Этот рецепт я переписала много лет назад из старой маминой тетради. И знаете, это именно тот десерт, который выручает в любой ситуации: когда гости почти на пороге, когда совсем не хочется включать духовку или когда просто нужен большой, нежный домашний торт к чаю.
Самое интересное — никто сразу не понимает, что приготовлен он из обычных «ушек». Печенье пропитывается кремом и становится таким мягким, что десерт очень напоминает настоящий слоёный торт.
Ингредиенты
Для торта:
Для торта:
- 500 г печенья «Ушки»
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- щепотка ванили или ванильного сахара
Способ приготовления
- В кастрюле соедините яйца, сахар и муку, перемешайте до однородной массы.
- Влейте молоко небольшими порциями, всё время размешивая, чтобы не появились комочки.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите крем до загустения. Очень важно постоянно мешать, особенно у самого дна.
- Когда крем станет густым, гладким и однородным, снимите его с плиты, добавьте сливочное масло и ваниль. Перемешивайте, пока масло полностью не растворится.
- Форму или глубокое блюдо застелите пергаментом.
- Выкладывайте слоями печенье и тёплый крем. Крем не жалейте — именно он превращает хрустящие «ушки» в нежные коржи.
- Верх и бока обильно присыпьте крошкой из печенья.
- Уберите торт в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше оставьте на всю ночь.
Маленькие секреты, чтобы торт получился идеальным
Крем должен быть именно тёплым — тогда печенье пропитается гораздо быстрее.
Для более насыщенного вкуса можно добавить между слоями немного поджаренных орехов.
Для праздничной подачи сверху хорошо натереть белый шоколад или украсить торт миндальными лепестками.
Самым вкусным этот десерт становится на следующий день — он буквально тает во рту.
Такой торт всегда выглядит нарядно и дорого, хотя готовится из самых простых продуктов. И честно говоря, иногда он исчезает со стола даже быстрее, чем классический «Наполеон».