Топ оригинальных соусов: заправки для салатов.

 Большинство салатов традиционно заправляются майонезом, однако пользы от такого соуса, мягко говоря, мало. Предлагаем вам внести разнообразие, тем самым сделать салат еще более пикантным и полезным.

Весь секрет состоит в правильной пропорции ингредиентов, соотношение которых 60*30*10, где 60% – это растительное масло, 30% – кислота, 10% – вкусовые добавки.

Какие масла лучше использовать:

– подсолнечное;

– кукурузное;

– оливковое;

– арахисовое;

– тыквенное;

– масло авокадо.

Под кислотой подразумевается яблочный уксус, винный уксус, сок лимона.

В качестве вкусовых добавок можно использовать горчицу, мед, различные джемы, соевый соус, имбирь, чеснок, базилик, укроп, орегано и другие травки, а также соль и черный перец.

Кисло-сладкий соус.

– оливковое масло – 3 ст. ложки;

– винный уксус – 1 ст. ложка;

             – джем – 1 ч. ложка.

Прекрасно сочетается с салатом из:

1.       Яблок, орехов, шпината и голубого сыра.
2.       клубники, миндаля, козьего сыра и рукколы.
3.       Жареная свекла, орехи грецкие и молодая капуста.

 

Французский соус.

– оливковое масло – 3 ст. ложки;

– винный уксус – 1 ст.  ложка;

– дижонская горчица – 2 ч. ложки;

– чеснок – 1 зубок или 0.5 ч. ложки сушеного.

Сочетается с салатом из:

1.       Помидор, огурцов и красного листового салата.
2.       Редис + листья салата.
3.       Тунец, кукуруза, оливки, зеленые бобы, листья салата.

 

Китайский соус.

 

 – подсолнечное масло – 3 ст. ложки;

 – сок лимона – 1 ст. ложка;

– соевый соус – 1 ст. ложка.

Идеален для таких салатов:

1.       Курица гриль, красный перец, морковь, капуста, арахис, листья салата.
2.       Помидоры, огурцы, грибы, шпинат.
3.       Апельсины, соя, сельдерей, шпинат.

 

1. S. каждый и приведенных выше соусов солим и перчим на ваш вкус. Экспериментируйте! Приятного аппетита!