Топ оригинальных соусов: заправки для салатов.

Февраль 23, 2020 Выкл.
Топ оригинальных соусов: заправки для салатов.

 Большинство салатов традиционно заправляются майонезом, однако пользы от такого соуса, мягко говоря, мало. Предлагаем вам внести разнообразие, тем самым сделать салат еще более пикантным и полезным.

Весь секрет состоит в правильной пропорции ингредиентов, соотношение которых 60*30*10, где 60% — это растительное масло, 30% — кислота, 10% — вкусовые добавки.

Какие масла лучше использовать:

— подсолнечное;

— кукурузное;

— оливковое;

— арахисовое;

— тыквенное;

— масло авокадо.

Под кислотой подразумевается яблочный уксус, винный уксус, сок лимона.

В качестве вкусовых добавок можно использовать горчицу, мед, различные джемы, соевый соус, имбирь, чеснок, базилик, укроп, орегано и другие травки, а также соль и черный перец.

Кисло-сладкий соус.

— оливковое масло – 3 ст. ложки;

— винный уксус – 1 ст. ложка;

             — джем – 1 ч. ложка.

Прекрасно сочетается с салатом из:

  1.       Яблок, орехов, шпината и голубого сыра.
  2.       клубники, миндаля, козьего сыра и рукколы.
  3.       Жареная свекла, орехи грецкие и молодая капуста.

 

Французский соус.

— оливковое масло – 3 ст. ложки;

— винный уксус – 1 ст.  ложка;

— дижонская горчица – 2 ч. ложки;

— чеснок – 1 зубок или 0.5 ч. ложки сушеного.

Сочетается с салатом из:

  1.       Помидор, огурцов и красного листового салата.
  2.       Редис + листья салата.
  3.       Тунец, кукуруза, оливки, зеленые бобы, листья салата.

 

Китайский соус.

 

 — подсолнечное масло – 3 ст. ложки;

 — сок лимона – 1 ст. ложка;

— соевый соус – 1 ст. ложка.

Идеален для таких салатов:

  1.       Курица гриль, красный перец, морковь, капуста, арахис, листья салата.
  2.       Помидоры, огурцы, грибы, шпинат.
  3.       Апельсины, соя, сельдерей, шпинат.

 

  1. S. каждый и приведенных выше соусов солим и перчим на ваш вкус. Экспериментируйте! Приятного аппетита!