ТОП лучших салатов из свеклы

16 мая, 2023 Выкл. Автор Tatyana
ТОП лучших салатов из свеклы

Специально для вас мы подобрали самые вкусные свекольные салаты. Они дополнят обед, ужин вашей семьи, а также станут украшением праздничного стола.

Свекольный салат с фетой

Для начала нужно отварить свеклу и измельчить ее. В оригинале рецепта написано, что резать ее надо кубиком, но можно и соломкой. Таким же образом нужно нарезать и сыр.

Салат заправляется оливковым маслом и нашинкованной зеленью. Чем больше зелени, тем лучше. 

При желании можете добавить еще и специи. Это безумно вкусное сочетание!

Свекольный салат с вялеными сливами

Этот салат более необычный и пикантный на вкус. Но если вы его хоть раз приготовите, он точно станет одним из любимых блюд. Уникальные вкусовые качества никого не оставят равнодушным, ведь сочетание ингредиентов в этом салате не совсем стандартное. 

Ингредиенты: 

  • одна свекла;
  • 2-3 штуки чернослива;
  • свежая кинза и петрушка;
  • одна столовая ложка лимонного сока;
  • несколько зубчиков чеснока (по вкусу);
  • сметана/майонез для заправки;
  • специи по желанию (перец, кориандр, тмин и т.д.).

Этот салат готовится очень быстро, а съедается еще быстрее. Его можно есть даже на диете, так как в качестве заправки отлично подходит сметана или натуральный йогурт. 

Свекла нам нужно не сырая. Ее можно либо отварить, либо запечь — разницы нет абсолютно. Главное, чтобы она была готовая и остывшая. 

Я всегда запекаю овощи в духовке. Мне кажется, они более ароматные и насыщенные по вкусу после такого способа приготовления. 

Пока варится свекла, надо залить кипятком чернослив, чтобы он настоялся. 

Охлажденную свеклу нарезаем или трем на терке.

Добавляем к ней нарезанный чернослив, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Салат заправляем лимонным соком и майонезом (сметаной). Солим и используем любимые специи. 

Свекольный салат по-корейски

Нам понадобится:

  • 0,5 кг свеклы;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 70 мл 9-процентного уксуса;
  • чеснок (по вкусу);
  • соль и ½ чайной ложки перца чили.

Процесс приготовления

Отварную свеклу натираем на терке и выкладываем в подготовленную емкость. 

Пропускаем чеснок через пресс и добавляем к свекле.

Заправляем салат уксусом, солим и перчим. 

Салат нужно подержать над водяной баней в течении 30 минут. 

Подсолнечное масло нужно хорошо подогреть, а потом залить им свеклу. 

Употреблять салат можно спустя сутки, чтобы свекла хорошо промариновалась.

Свекольный салат с апельсинами

Этот салат просто лидер из всех, которые я пробовала. Наверное, дело в том, что он сочетает в себе уникальные ингредиенты. 

Чтобы его приготовить, надо нарезать кубиками свеклу и добавить к ней измельченный чеснок. Нарежьте зелень и щедро посыпьте будущий салат.

Дальше беремся за заправку. Чтобы ее приготовить, нужно смешать бразильский уксус (если нет — то обычный), сок половины апельсина и оливковое масло. Готово! 

Свекольный салат с орехами

Я очень люблю этот салат, ведь он мне напоминает “Оливье”. Все гости, которые пробовали у меня его, просили рецепт. Я считаю его фаворитом, ведь в нем очень классно сочетаются ореховые нотки, чесночная пикантность и сырная нежность. 

Чтобы приготовить этот салат, нужно нарезать соломкой свеклу и смешать ее с консервированным горошком. Также нарезать сыр и измельчить грецкие орехи. Чеснок и специи по вкусу. Для заправки я использую сметану, но можно экспериментировать. Количество ингредиентов подбирайте, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и желаемую порцию салата. 

Острый свекольный салат с хреном

Свекла весьма оригинальный продукт, ведь она одинаково хороша и со сладкими, и с острыми продуктами. 

Для начала отварите свеклу и залейте чернослив кипятком. 

Смешайте вяленые сливы, хрен и нарезанный мелко чернослив.

К заправке добавьте соль и перец. Она должна настояться в течение часа, а вы пока займитесь другими ингредиентами. 

Картошку нужно отварить в мундире, как и свеклу. Или же — воспользуйтесь духовкой, завернув овощи в фольгу. 

Картофель нарежьте кубиком и добавьте к свекле. Заправьте салат соусом, который приготовили ранее, сбрызните соком лимона и украсьте поджаренными тыквенными семечками. 

Приятного аппетита!