ТОНКИЕ Блины на Кефире. Не прилипают к сковороде и Очень вкусные

Тонкие блинчики с дырочками готовлю только на кефире. Именно с ним они получаются нежными и по вкусу выигрывают у «молочных».

Слегка подогретый кефир смешайте с яйцами и сахаром и тщательно взболтайте. Потом всыпайте муку. Муку предварительно просейте. Я делаю это два раза, если не очень спешу. Такая мука набирает в себя достаточное количество воздуха, чтобы потом отдать эту воздушность блинчикам.

Соду растворите в кипятке (чайная ложка на сто граммов) и влейте в тесто.

Осталось добавить три-четыре ложки постного масла, и ваше тесто для блинов готово.

После десятиминутной «выстойки» можно начинать печь блинчики.

Сам процесс выпекания, думаю, трудности ни у кого не вызовет.

На полкило муки нужно пол-литра кефира, сто граммов воды, два яйца, сода, соль, сахар, постное масло.

Приятного аппетита!