Тирамису – шедевр итальянских кондитеров

Еда – неотъемлемая составляющая нашей с вами жизни и от того насколько правильно и сбалансировано мы питаемся напрямую зависит наше физическое, а порой и психоэмоциональное состояние.

Но, не всегда хочется есть только правильную и полезную еду, порой хочется побаловать себя “вкусняшками”. Диетологи в унисон твердят, что сахар губительно воздействует на организм человека, он вреден для сердечно-сосудистой системы, а также вызывает диабет и приводит к ожирению.

Да, это все верно, но если не злоупотреблять, то сладости могут быть и полезными. Сладкие продукты вызывают в организме человека чувство эйфории и способствуют вырабатыванию гормона счастья – эндорфина.

Сегодня я расскажу вам потрясающий рецепт феноменального десерта, придуманного итальянскими кондитерами. 

Тирамису – многослойный десерт, для приготовления которого вам понадобится:

200 гр. печенья

200 гр. обезжиренного творога

сметана – 100 гр

сахар – 50 гр

кофе

какао порошок

ванилин

Технология приготовления

В чаше погружного блендера (не принципиально, можно использовать обычный или просто смешать все вручную) складываем обезжиренный творог (лучше всего брать маскарпоне) сметану, сахарный песок и ванилин. Объединяем все компоненты взбиваем несколько минут, нам необходимо получить однородную, эластичную консистенцию творожной массы.

На втором этапе нам необходимо приготовить кофе для пропитки нашего печенья. Кофе лучше всего приготовит настоящий, крепкий зерновой, ведь в таком утонченном десерте, как Тирамису, не бывает мелочей и, казалось бы, такой незначительный нюанс, как кофейная пропитка может погубить весь десерт.

Далее необходимо пропитать наше печенье. печенье, я также настоятельно рекомендую выпекать самостоятельно. Для этого воспользуйтесь рецептом по выпеканию палочек савоярди, в оригинале используются именно они. Окунаем печенье в кофе не дольше, чем на 5 секунд, печенье должно сохранить свою форму, при этом не быть слишком мягким.

Десерт практически готов, осталось лишь красиво его собрать, оформить.

Лучше всего формовать Тирамису в стеклянной таре, большом бокале или креманке. Поочередно выкладывайте слои, в начале идет слой пропитанного печенья, далее крем. Собранный десерт нужно оставить в холодильнике примерно на 12 часов для того, чтобы все слои объединились вкусами.