Тирамису готовить несложно. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт

Март 3, 2021 Выкл. Автор Marina
Тирамису готовить несложно. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт

Используя этот рецепт, вы получите воздушный, пышный и сочный кондитерский шедевр. Рецепт оставляет широкое поле для творчества. Крем можно приготовить по своему усмотрению, а готовое изделие пропитать сиропом по своему вкусу. Также произвольно добавление алкоголя в состав пропитки.

 

Необходимые ингредиенты:

— просеянная мука – 150 г;

— сахар – 150 г;

— яйца – 5 шт.;

— ванильный сахар – на кончике ножа;

— щепотка мелкой соли.

 

Для пропитки понадобятся:

— хороший растворимый кофе – 10 г;

— очищенная вода – 80 мл;

— 2-3 чайных ложки ликера или коньяка.

 

Вариант состава крема:

— какао – 2 чайных ложки;

— шоколад с 75% содержанием какао – 65 г;

— сахарная пудра – 150 г;

— сливочный сыр – 400 г;

— сливки 25% жирности – 50 г.

 

Сам процесс: взбиваем яйца с солью до получения пышной однородной массы, аккуратно добавляем сахар, взбиваем смесь до полного его растворения.

Просеянную муку частями высыпаем в полученную массу, постоянно перемешивая тесто для сохранения воздушности.

В итоге должно получиться густое не растекающееся тесто.

Выкладываем тесто на противень, покрытый пергаментом, равномерно распределяем по площади.

Выпечка – в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов. Время зависит от размера противня, в среднем около 10 минут.

Вынутый из духовки противень накрыть хлопчатобумажным полотенцем и дать остыть.

Кофе растворяем в крутом кипятке. После остужения добавляем алкоголь.

Для приготовления крема взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем туда тертый шоколад и взбитый отдельно сыр. Часть полученного крема оставляем для внешнего оформления тирамису.

Выкладываем крем на остывший бисквит, аккуратно сворачиваем в рулет, с помощью кондитерского шприца рисуем украшения и посыпаем остатками тертого шоколада.

Около часа выдерживаем десерт в холодильнике и подаем к столу.