Тесто для вареников на дрожжах и кефире

Каждая хозяйка готовит вареники по собственному рецепту. Это касается как теста, так и начинки. Только мы сегодня будем рассматривать новый рецепт самого лучшего теста для вареников на дрожжах и кефире.

Все в нашей стране просто обожают вареники. Их воспевают не только в кино, но и в песнях. Им посвящают целые оды и даже можно встретить настоящие памятники. Учитывая тот факт, что речь идет о настоящих шедеврах, важно не оплошать и приготовить самое лучшее тесто.

Если вы любите именно пышное тесто, то этот рецепт для вас. Так как он очень популярен у опытных хозяек. Тесто выходит объемным, сочным и издали напоминающим клецки. Все это только благодаря одному ингредиенту – кефиру. Этот кисломолочный продукт поистине творит чудеса.

Что понадобится для приготовления:

яйца – 2 шт;

мука – 600 гр;

вода – 120 мл;

кефир – 120 мл;

сахар – 2 ст.л.;

соль – ½ ч.л.;

сухие дрожжи – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Взбиваем при помощи вилки в миске сахар с яйцами.

Добавляем в них соль, вливаем кефир с водой, перемешиваем.

Затем необходимо смешать дрожжи с мукой. Всыпаем муку в смесь понемногу, по ложке, не переставая помешивать. В итоге тесто выйдет густое – чтобы могла стоять ложка.

Выкладываем его на стол, который предварительно посыпаем мукой и вымешиваем очень тщательно. Чтобы тесто могло подняться и стать эластичнее, можно дать ему постоять на протяжении получаса только под накрытой емкостью. Вот и все – оно готово.

В итоге выйдут вареники с очень пышным тесто. Их можно как варить, так и готовить на пару. Кто как любит. В любом случае будет вкусно.