Тертый пирог – рецепт со вкусом из детства

Почему у данного пирога такое название? Наверное, это объясняется технологией приготовления. В момент создания верхнего слоя, тесто просто трется на терке. Именно благодаря этому действию верх пирога выходит красивым, а коржи нежными, фактурными.

В качестве начинки берут любое варенье. Но лучше, чтобы оно было густым. Еще не желательно брать начинку с косточками, о которые можно сломать зубы. Берите то, что есть под рукой, выкладывайте в виде начинки и выпекайте!

Тертый пирог на маргарине с вареньем

Вам понадобится:

яйца – 2шт

маргарин – 200гр

ванилин – 1ч.л.

разрыхлитель – 1ч.л.

мука – 500гр

варенье – 200гр

Начинаем готовить:

Растопите маргарин, вылейте его в глубокую мисочку.

Смешайте растопленный маргарин с яйцами, всыпьте ванилин и сахар.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем ко всему тесту. Хорошенько вымесите тесто.

После того как тесто будет замешено (оно получится жирным и не будет липнуть к рукам), разделите его на две части – одну большую, вторую – чуть поменьше. Ту часть, что меньше, можно отправить в морозилку минут на 20.

Большую часть теста раскатайте или просто разомните руками по форме для выпечки. Можно по противню. Только тогда его нужно застелить пергаментом.

На тесто выкладываем джем или варенье. Равномерно распределяем по поверхности теста.

Достаем из морозильной камеры остальное тесто и трем его на терке, распределяем по варенью. Можно просто мелко порвать руками и распределить.

Помещаем пирог в уже разогретую духовку до двухсот градусов и выпекаем около получаса.

Вот и все – приятного аппетита!

Личные советы:

Если ваше варенье чересчур жидкое, то можете добавить в него крошки печенья, измельченные орехи, кокосовую стружку.

Если у варенья приторно сладкий вкус, то можно порезать в него немного яблок. Можно выдавить немного лимона. Некоторые трут цедру. Тогда выпечка будет гораздо ароматнее.

Те, кто является ценителем выпечки, обязательно оценят данный пирог по достоинству. Можно сказать, что это тертый пирог на скорую руку. Любой праздничный стол будет украшен домашней выпечкой.