Теперь я знаю, как варить картошку правильно!

Задумывались ли вы о том, как нужно правильно варить картошку? Я — нет! Обычно картошку просто чистят, моют, заливают водой и ставят на огонь. Казалось бы, что в этом нет никакого секрета. Но я узнал, что так делать неправильно — картошка никогда не получится действительно вкусной, если нарушить технологию ее приготовления.

Кроме того, если варить ее таким образом, она лишается всех полезных свойств. Да и крахмал остается, который негативно влияет на вкус готового блюда и в излишнем количестве не является полезным продуктом. Именно поэтому я решил поделиться с вами своим секретом и рассказать, что нужно сделать, чтобы картофель был вкусным и полезным.

Конечно же, сначала нужно помыть картошку и почистить. Нарезаю я ее всегда тонкими слайсами, но можно и соломкой. В процессе используем только холодную воду. 

Когда вы порежете картошку, дайте ей отстояться в воде. Этот хитрый трюк позволит избавиться от лишнего крахмала. 

Пока картошка в воде, поставьте на огонь кастрюлю с водой. Она должна закипеть.

Перед тем как добавить картофель к воде, нужно его хорошенько процедить и еще раз помыть. Лишь когда вода закипит, мы его бросаем в кастрюлю и варим до тех пор, пока он не станет мягким. 

Точно так же готовится картошка в мундирах. То есть, мы заливаем ее не холодной водой, а бросаем в кипяток. Но не забудьте ее хорошенько помыть перед приготовлением. 

Картофель, приготовленный таким образом, сохраняет все полезные свойства и обладает невероятными вкусовыми качествами. Когда вы попробуете так его сварить, вы сами оцените результат. Вам точно не захочется возвращаться к старому способу. 

Я люблю подавать картошку с маслом и зеленью, а еще готовлю сливочный соус. Таким же образом можно готовить ее для пюре или просто подавать кусочками. Отличным дополнением станет подлива и овощной салат. 

Вкусно и просто!