Теперь я умею вкусно тушить капусту. Пальчики оближешь!

До недавних пор я на дух не переносила тушеную капусту. Оказывается, я просто не умела ее готовить! Недавно мне подруга рассказала, что нужно делать, чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным. Теперь капуста часто на моем столе, и все домочадцы ее обожают. Думаю, вы тоже оцените этот рецепт.

Как вкусно приготовить тушеную капусту?

Перед готовкой нужно подготовить специи. А именно — лавровый лист. Несколько штук залейте 100 мл кипятка и оставьте настаиваться.

Этот “бульон” нам пригодится в процессе приготовления. Раньше подруга не рассказывала про этот лайфхак. Оказывается, она делает так с многими блюдами, ведь благодаря этому методу лаврушка отдает весь свой аромат и привкус.

Капусту надо вымыть и нашинковать. Можно ножом, а можно специальной теркой.

Когда нарезали капусту, переходим к другим овощам. Лук нарезаем, а морковь трем. Пассеруем их на сковороде (сначала лук, потом добавляем морковь).

Когда овощи размягчатся, добавляем томатную пасту. Солим, перчим и используем любимые приправы. 

Половину от общего количества капусты добавляем к овощам и тщательно перемешиваем. Когда она “усядется”, подсыпаем остатки. После этого вливает лавровый “бульон” и накрываем крышкой. Не забываем помешивать, чтобы блюдо не подгорело. На всю готовку уходит где-то полчаса. 

Получается очень вкусно! Если хотите получить более сытное блюдо, можете добавить грибы или мясо. Я такую капусту использую еще как начинку для вареников или пирогов. Объедение!

Нам понадобится: 

• средняя капуста (около 1,5 кг);
• одна морковь;
• луковица;
• 2-3 ложки томатной пасты;
• немного сахара, соль и специи;
• лаврушка — 3 шт;
• 100 мл воды;
• растительное масло для жарки.