Те самые крылышки «Баффало» и кисло-сладкий соус к ним

Ноябрь 11, 2021 Выкл. Автор Marina
Те самые крылышки «Баффало» и кисло-сладкий соус к ним

Хрустящие кусочки курочки с золотистой корочкой не оставят равнодушным никого. Любители правильного питания  не устоят, чтобы хоть иногда  не побаловать себя хоть иногда этим вкусным блюдом. Подаются эти крылышки с разными соусами, которые усиливают вкус блюда. Чтобы насладиться и получить гастрономическое удовольствие, не обязательно идти в ресторан, ведь с приготовлением блюда справится любая хозяйка.

Погрузимся в историю. Как появилось это блюдо? В 1964 году в Штате Нью-Йорк был небольшой городок под названием Буффало. В нем работал семейный бар с названием «Якорь». Именно в нем первый раз и было приготовлено это куриное блюдо. Хозяйка бара решила сделать куриные крылышки, чтобы угостить друзей своего сына. Хрустящие кусочки так понравились молодежи, что они стали их постоянно заказывать. Блюдо набирало популярность и стало любимым у всех жителей городка. Слухи о куриных крылышках распространились по всему США и через время получили название «Баффало» от названия городка, в котором они появились.

Рецепт крылышек «Баффало»

Готовятся куриные крылья в духовом шкафу. Один килограмм  крыльев полить четырьмя столовыми ложками соевого соуса, приправить перцем и измельченным чесноком (берется 4 дольки). Соус готовится на основе сливочного масла (50 гр. сливочного масла), томатной пасты (50 гр.), 30 гр. сахарного песка (лучше коричневого), соль и острый перец по вкусу и одна долька чеснока.

Процесс приготовления:

Замариновать крылышки в чесноке, соевом соусе и перце и оставить на 30-40 минут. Крылышки станут сочными и наберут пикантный вкус.

Выложить крылышки на противень, смазанный растительным маслом. Желательно убрать с них чеснок, так как он выполнил свою функцию и может просто перегореть в духовке. Разогреть духовку на 220 градусов. Выпекаются крылышки в течение 20-25 минут. Через 10-12 минут крылышки следует перевернуть, чтобы они подрумянились и с другой стороны тоже образовалась хрустящая корочка.

Процесс приготовления соуса

Растопить сливочное масло на медленном огне. Положить в масло коричневый сахар. Затем добавить томатную пасту, когда сахар растает. Довести массу до кипения и добавить измельченный чеснок. Полить соусом запеченные крылышки, перемешать и поперчить. В соусе должны полежать минут 10-12, чтобы куриные крылья впитали соус.

А вы пробовали куриные крылышки «Буффало»?