Такие котлеты у нас съедаются прямо со сковороды: есть маленькая хитрость, благодаря которой они получаются всегда сочными.🤔

  Поделюсь рецептом своих любимых котлет и раскрою секрет их сочности. Мясо можно использовать любое, это не влияет на конечный результат. 

    Для приготовления возьмите:

• 500 г фарша куриного;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 100 г мякоти белого хлеба;
• 1 ст.л. сметаны;
• 50 г замороженного сливочного масла;
• соль, перец;
• сухари для панировки.

     Возьмите белый хлеб и обрежьте корочку. Их можно пустить на сухари. Мякоть замочите в молоке. Пока она впитывает жидкость займитесь луком. 

     Его должно быть с фаршем в соотношении 1 к 5 (если 500 г фарша, то 100 г лука). Его нужно перебить блендером вместе с чесноком. 

     Хлебную мякишь отожмите. Добавьте к луку и перебейте до однородной вязкой субстанции. Эту смесь добавьте в фарш. Туда же сметану и яйцо, специи. Все размешайте. 

     Для сочности котлет нужно добавить. Замороженное сливочное масло. Его необходимо натереть на терке и выместить в фарш. 

     Прогреть сковороду. Зачерпнуть столовой ложкой фарш, сформировать котлету. Обжарить на среднем огне с каждой стороны где-то по 4 минуты.

Крышкой лучше не накрывать. Подаренное блюдо извлечь и положить на бумажные полотенца, чтобы ушел жир. Получается очень сочное блюдо.