Такие котлеты у нас съедаются прямо со сковороды: есть маленькая хитрость, благодаря которой они получаются всегда сочными

Незначительная хитрость позволяет готовить необычайно вкусными, сочными котлеты. Рецепт приготовления очень прост. Времени занимает немного. 

      Возьмите белый хлеб и отделите мякоть. Сложите ее в глубокую миску и сверху налейте молоко. Отавьте пусть мякоть впитает жидкость. В это время займитесь луком. Его должно быть 100 г на 0,5 кг фарша. Нарежьте овощ мелко либо измельчите в блендере, если его не любите. Еще можете бросить 2-3 зубчика чеснока для запаха. 

    Отожмите хлеб, чтобы убрать лишнюю жидкость и добавьте к луку. Перебейте все в однородную кашицу. После переложить все в фарш. Еще нужно добавить ложку сметаны любой жирности, вбить яйцо и посолить, поперчить по вкусу. Можно еще добавить приправы. Все нужно хорошо вымешать. Не бойтесь, что консистенция жидковатая, это нормально. 

   Теперь добавьте замороженное сливочное масло. Оно и сделает котлеты сочными. Его нужно натереть на крупной терке. Все тщательно вымесить. 

   Поставьте сковороду на огонь, налейте постное масло. Начните лепить заготовки. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяности. Крышку не использовать. Достаточно подержать котлету по 4 минуты на каждой стороне. Со сковороды переложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Блюдо получается очень сочным, даже если использовать куриный фарш. 

  Список ингредиентов: 

• 0,5 кг куриного фарша;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 100 г мякиша белого;
• 1 ст.л. сметаны;
• 50 г сливочного масла замороженного;
• соль, перец – по вкусу;
• сухари для панировки.