Такая простая и такая полезная икра из свеклы – остро и вкусно!

Она получится настолько приятной, что даже гурманы оценят по достоинству!

Вам понадобятся следующие продукты:

свекла – 2 килограмма

морковка – 1 килограмм

лук – 1 килограмм

помидоры – 800 граммов

горький перец – 1 стручок

уксус – 80 граммов

соль – 1 столовая ложка

сахар – 100 граммов

растительное масло – 300 граммов

чеснок – 1 головка

душистый перец

семена укропа

лаврушка

Как готовить:

Лук режем и обжариваем в постном масле, к нему вливаем пропущенные на мясорубке помидорчики, когда масса закипит, добавьте натертую свеклу, посолите, всыпьте сахар, приправы, влейте уксус и тушите полтора часа на медленном огне.

Прежде чем выключить огонь, кладем пропущенный через пресс чесночок. Не забываем про морковку, горький перец. Очень горячую массу разложите по банкам и закатайте, переворачиваем и укутываем, пока не остынет.

Вот и все – открываем и наслаждаемся полезной и вкусной икрой!