Такая простая и такая полезная икра из свеклы — остро и вкусно!

Она получится настолько приятной, что даже гурманы оценят по достоинству!

Вам понадобятся следующие продукты:

свекла — 2 килограмма

морковка — 1 килограмм

лук — 1 килограмм

помидоры — 800 граммов

горький перец — 1 стручок

уксус — 80 граммов

соль — 1 столовая ложка

сахар — 100 граммов

растительное масло — 300 граммов

чеснок — 1 головка

душистый перец

семена укропа

лаврушка

Как готовить:

Лук режем и обжариваем в постном масле, к нему вливаем пропущенные на мясорубке помидорчики, когда масса закипит, добавьте натертую свеклу, посолите, всыпьте сахар, приправы, влейте уксус и тушите полтора часа на медленном огне.

Прежде чем выключить огонь, кладем пропущенный через пресс чесночок. Не забываем про морковку, горький перец. Очень горячую массу разложите по банкам и закатайте, переворачиваем и укутываем, пока не остынет.

Вот и все — открываем и наслаждаемся полезной и вкусной икрой!