Так ли уж необходимо делать заготовки на зиму? Мифы или реальность об экономии.

Сентябрь 4, 2020 Выкл.
Так ли уж необходимо делать заготовки на зиму? Мифы или реальность об экономии.

Удел всех дачников, да и просто домохозяек, на протяжении всего лета заниматься консервированием овощей и фруктов. В нашей стране это доведено до настоящего культа. Только действительно ли это поможет сэкономить деньги? Давайте разбираться.

Можно купить консервацию в магазине

Действительно, на полках супермаркетов в последнее время очень богатый ассортимент солений. Но стоят они сумасшедших денег. Если потратить те же деньги, но еще добавить немного своего времени, то дома можно заготовить гораздо больший объем консервации. И это реальная экономия — факт.

Сейчас консервацию есть уже не модно

Конечно, существует тенденция питаться в фаст-фудах, заказывать пиццу на дом или пойти в суши-бар. Только эти удовольствия, к сожалению, по карману не всем рядовым гражданам нашей страны. Большая часть населения продолжает на протяжении зимы открывать банку за банкой, которые достают из погреба. Причем, это относится и к молодежи.

В консервации нет пользы

Несомненно, ни одна баночка помидоров не будет храниться до весны, если в нее не добавить уксуса. Но он не способен убить абсолютно все полезные вещества — многие из них сохраняются. С помощью заготовок улучшается аппетит, пищеварение приходит в норму, а в квашеной капусте столько полезных веществ, что она является настоящим рекордсменом среди остальных овощей. Витамин С, который в ней содержится в огромном количестве, оказывает благотворное воздействие на иммунитет и сосуды.

Негде хранить

Естественно, можно увлечься и потом уже трудно остановиться. Но никто же не заставляет закатывать сотни банок — вычислите, сколько их вам потребуется ровно до следующего сезона. Все излишки продайте. Или угостите знакомых.

Реальные факты:

лучше всего сохраняются полезные вещества в замороженных и сушеных фруктах, овощах;

броженые огурчики и помидорчики не содержат уксуса, соответственно полезнее;

не храните консервацию дольше трех лет;

если выбирать между домашним вареньем и магазинным джемом, однозначно, полезнее первый вариант;

не выливайте рассол — он может пригодиться для приготовления соуса или маринада.

Так что, делать заготовки на зиму однозначно нужно!