Для приготовления этого простого и сытного блюда понадобится совсем небольшой набор продуктов: несколько картофелин, немного муки, яйца и репчатый лук. Несмотря на доступные ингредиенты и лёгкость приготовления, результат получается невероятно аппетитным! Домочадцы съедят всё без остатка и наверняка попросят ещё. Настоящая находка для тех, кто хочет приготовить вкусный ужин из обычной картошки без лишних хлопот!
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Соль и любимые специи — по вкусу;
- Пшеничная мука — 250 г;
- Сало или растительное масло — для обжаривания;
- Репчатый лук — 2 шт.
Как приготовить ленивые картофельные вареники
Первым делом очистите картофель от кожуры. Нарежьте его небольшими кусочками и отварите в воде до мягкости. После приготовления полностью слейте воду, добавьте немного соли и тщательно разомните картошку в однородное пюре.
Сало нарежьте небольшими кусочками и отправьте на разогретую сковороду. Обжаривайте, пока из него не вытопится достаточное количество жира. Затем всыпьте предварительно измельчённый репчатый лук и готовьте до золотистого оттенка. Если не любите сало, можете смело заменить его обычным растительным маслом.
Когда картофельное пюре немного остынет, разбейте в него два яйца, добавьте соль и подходящие специи. Хорошенько перемешайте массу, после чего постепенно всыпьте просеянную пшеничную муку. Замесите нежное, мягкое картофельное тесто, которое будет удобно формировать руками.
Готовое тесто разделите на части и каждую раскатайте в длинную колбаску. Затем при помощи ножа нарежьте получившиеся жгуты небольшими кусочками произвольной формы. Старайтесь делать их примерно одинаковыми, чтобы все вареники приготовились одновременно.
Наполните кастрюлю водой, поставьте на плиту и дождитесь активного кипения. Аккуратно опустите подготовленные картофельные кусочки в кипящую воду. Как только вареники поднимутся на поверхность, немного убавьте нагрев и продолжайте варить их ещё 5 минут, пока они полностью не приготовятся.
Готовые ленивые вареники достаньте из кастрюли и переложите в глубокую тарелку. Сверху добавьте ароматную зажарку из золотистого лука и хрустящих кусочков сала. Если готовили блюдо на растительном масле, просто полейте вареники обжаренным луком вместе с маслом. Получается удивительно вкусно, сытно и при этом совсем несложно!
От такого домашнего ужина практически невозможно отказаться! Нежные картофельные вареники с ароматной луковой зажаркой понравятся всей семье. Это один из самых простых и доступных способов превратить обычную картошку в полноценное аппетитное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить — минимум усилий, а результат обязательно порадует!