Трачу всего 5 минут на подготовку — и вскоре на столе появляется нежный яблочный пирог, приготовленный прямо на сковороде. Он буквально тает во рту. Никакой духовки и лишней возни — отличный вариант для быстрого завтрака или уютного чаепития.
Этот яблочный пирог готовится очень просто: нужно лишь смешать основные ингредиенты, а дальше большую часть работы сделает плита. В итоге получается мягкая, ароматная шарлотка с сочными яблоками, которую хочется повторять снова и снова.
Ингредиенты:
- Яблоки — 400 г (2–3 шт.);
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 ст. ложки;
- Ванильный сахар — 10 г;
- соль — щепотка;
- сметана — 3 ст. ложки;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- мука — 160 г (1 стакан объёмом 250 мл);
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки;
- сковорода диаметром 26 см
Пошаговое приготовление:
- В глубокую миску разбиваю яйца, всыпаю сахар — с таким количеством пирог получается умеренно сладким. Если яблоки кислые, сахара можно добавить немного больше.
Всыпаю ванильный сахар и небольшую щепотку соли. Хорошо перемешиваю всё венчиком, пока сахарные крупинки практически не растворятся. Затем добавляю сметану и растительное масло, после чего снова тщательно перемешиваю массу до однородности.
- В отдельную ёмкость просеиваю муку вместе с разрыхлителем. Благодаря этому готовое тесто получится более лёгким и воздушным. Постепенно соединяю сухие ингредиенты с жидкой смесью и замешиваю однородное тесто без комочков.
- Яблоки тщательно мою, разрезаю на четыре части, удаляю сердцевину и нарезаю мякоть небольшими кусочками.
- Сковороду слегка смазываю растительным маслом, а на дно укладываю круг из пергаментной бумаги. Равномерно распределяю подготовленные яблоки, после чего сверху аккуратно выкладываю тесто.
Накрываю сковороду крышкой и ставлю на плиту на самый слабый огонь. Так пирог будет постепенно и равномерно пропекаться, не подгорая снизу.
- Примерно спустя 30 минут края пирога уже хорошо схватятся. После этого осторожно переворачиваю его: сначала выкладываю на тарелку, а затем возвращаю другой стороной обратно в сковороду.
Пергамент снимаю. Оставляю пирог подрумяниться с обратной стороны ещё на 5–10 минут уже без крышки, при этом огонь не увеличиваю.
В результате получается очень нежный и ароматный яблочный пирог на сковороде — простой, быстрый и действительно вкусный. Попробуйте приготовить его один раз, и этот рецепт вполне может стать одним из ваших любимых.