Сытный кефирный пирог на быстром тесте

   Я часто готовлю этот пирог, он получается вкусным и быстрым в приготовлении, идеально подходит для занятых хозяек. Начинку можно менять в зависимости от предпочтений: я обычно использую фарш с луком и шампиньонами, а иногда заменяю его на куриную грудку. В любом случае, получается очень вкусно.

  Для теста понадобятся такие ингредиенты:

• 1 ст. сметаны (или кефира);
• 1 ст. майонеза;
• 3 яйца;
• 1 ст. муки;
• 0,5 ч. л. соды (погашенной уксусом);
• 0,5 п. разрыхлителя;
• соль — по вкусу.

  Для начинки можно выбрать один из вариантов:

1. Вариант 1:
   
   • 2 банки сайры;
   • 2 яйца;
   • 2 большие луковицы;
   • зелень.
     
2. Вариант 2:
   
   • 4-5 вареных яиц;
   • зеленый лук;
   • соль
     
3. Вариант 3:
   
   • отварная курица;
   • тертый сыр сулугуни;
   • зелень;
   • обжаренные грибы с луком.

    Также можно использовать такие начинки, как:

• картофельное пюре с жареными грибами и луком;
• капусту, тушеную с луком и вареным яйцом;
• мясной фарш с рисом и другие.

    Порядок приготовления:

1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
2. Взбиваем яйца с небольшим количеством соли, добавляем майонез, сметану, погашенную соду и перемешиваем. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Консистенция теста должна быть густой, как сметана.
3. Смазываем форму для выпечки маслом и выкладываем в нее половину теста. Сверху размещаем начинку, затем заливаем оставшимся тестом. 
4. Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут.