Сырую курицу нельзя мыть ни в коем случае – и вот почему

Скорее всего, многие удивятся, прочитав заголовок данной статьи, очень сильно удивятся. Ведь большинство хозяек всегда моют и все мясо, и курицу в частности, перед каждым приготовлением. И причины тому называются разные: и избавление от слизи, и от бактерий, и от грязи. 

Только дело в том, что в сыром курином мясе живет и размножается огромное количество бактерий. Причем, очень опасных бактерий. Они могут вызывать различные заболевания типа сальмонеллеза, диареи, расстройства желудка, болей в животе, а самые тяжелые заболевания могут закончиться даже летальным исходом или расстройствами нервной системы. 

 

Так мыть или не мыть? 

 

Согласно исследованиям одного из американских университетов вода не сможет смыть или убить вредные бактерии с тушек курей. А вот риск распылить их по всей кухне довольно высокий. Ведь брызги разлетаются по всей кухне, осаждаются на поверхности столов, разделочных досок, посуды. Этот эффект называется аэроизоляция. 

 

А еще не рекомендуется мыть курицу потому, что просто достаточно вспомнить все правила приготовления курей. Когда работаете с мясом, нужно обязательно мы руки несколько раз и протирать рабочую поверхность на протяжении всего процесса. 

И не забывайте отделять продукты от курицы, чтобы мясо не соприкасалось с другими продуктами.

Помните: минимальная температура запекания курицы внутри тушки должна быть не ниже 75 градусов. И чтобы это проверить, необходимо запастись кухонным градусником.

Когда блюдо остынет, его сразу же лучше поставить в холодильник.

 

И не забываем, что любое мясное блюдо хранится недолго. Если котлеты лежат в холодильнике уже неделю, то лучше их выбросить, чем съесть от жадности и экономности, а потом еще неделю мучаться от отравления и всех его проявлений. Да и лечение будет дорогостоящее. 

Постарайтесь рассказать об этом своим знакомым и родным, чтобы предупредить их и обезопасить.