Свекровь каждый Новый год готовит блюдо, которое никто не ест за праздничным столом

Январь 21, 2022 Выкл. Автор Marina
Свекровь каждый Новый год готовит блюдо, которое никто не ест за праздничным столом

В семье моего мужа есть одна новогодняя традиция. На первый взгляд, она может показаться вам очень странной. На самом деле, я тоже удивлялась, но вскоре привыкла и теперь тоже ее придерживаюсь. Итак, каждый год в канун Нового года моя свекровь запекает новогодних карпов в духовке. Однако, на праздничный стол она рыбу не кладет, а оставляет ее в духовке до следующего утра. И только утром первого января, а точнее в обед, когда вся семья садится за стол, свекровь подает своих карпов.

Покупает рыбу мама моего мужа всегда у одного и того же продавца утром 31 декабря. Дома свекровь чистит карпов, но чешую не выбрасывает. Кстати, это еще одна традиция в семье моего мужа. Чешую от карпов свекровь тщательно собирает в специальный мешочек и хранит ее до следующего Нового года.

Кажется, что моя свекровь не верит в приметы, однако, эту почему-то каждый год соблюдает. Она уверена, что чешуя, хранящаяся в доме круглый год, защищает дом от нищеты и бедности. Благодаря ей семья проживет грядущий год в богатстве и достатке. Честно говоря, карпов я готовлю в канун Нового года тоже, но вот чешую никогда не храню. Тьфу-тьфу, на наше материальное состояние это пока никак не влияет.

Итак, свежих карпов свекровь чистит от чешуи. Головы и плавники отрезать им не нужно. Дальше она просто солит рыбу и щедро смазывает ее сверху сметаной. На этом все. Никаких других специй моя свекровь не добавляет. Маринованную рыбу она запекает в разогретой до 160 градусов духовке до полной готовности. Это занимает около часа.

Кстати, больших карпов свекровь никогда не покупает, потому что они просто не влезают в духовку. Каждая рыбка должна весить около килограмма. А количество карпов зависит от того, сколько людей соберется за праздничным столом первого января, ведь каждый должен есть только свою рыбу. Конечно, съесть ее можно не за один раз, а растянуть это удовольствие на несколько дней.

Итак, готовых карпов свекровь оставляет в духовке на всю ночь, а утром подает их к столу холодными. Я вам передать не могу, насколько рыба получается вкусной и нежной. Просто пальчики оближешь. Обязательно попробуйте запечь карпов по этому рецепту, ведь они готовятся проще простого.