Свёкла известна людям с давних времён. Когда-то её выращивали не только ради еды, но и использовали в народных лечебных практиках.
Этот овощ содержит витамины и минеральные вещества, поэтому свекольные блюда могут стать полезной частью разнообразного рациона. Из свёклы готовят супы, закуски и салаты — например, простой вариант с пряностями и чесноком.
Предлагаем приготовить ароматный свекольный салат.
Ингредиенты:
- Свёкла — 600 г;
- соль — ⅔ ч. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- яблочный уксус 6% — 2 ст. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- молотый кориандр — 1 ч. л.;
- майоран — 1 ч. л.;
- чёрный молотый перец — ¼ ч. л.;
- острый перец — ¼ ч. л.;
- кунжут — 2 ст. л.
Приготовление
Свёклу отварите до мягкости, остудите и снимите кожуру. Натрите корнеплод на крупной тёрке или на тёрке для корейских салатов. Добавьте соль, сахар и уксус.
Чеснок пропустите через пресс и соедините со свёклой. Всыпьте кориандр, майоран, чёрный и острый перец.
Влейте растительное масло. Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде, пока не появится приятный аромат, затем добавьте его к свёкле. Хорошо перемешайте салат и подавайте.