Свеклу я варю вместе с… Уксусом! Попробуйте и вы!

Я раньше всегда варила свеклу в кастрюле без ничего или же запекала в духовке. А недавно я узнала, как надо ее готовить, чтобы использовать в дальнейшем для салатов и других блюд.

Добавление уксуса благоприятно сказывается на вкусовых качествах свеклы и позволяет ей раскрыться в полной силе.

А вы варите ее привычным способом? Тогда попробуйте приготовить свеклу так, как это делаю я. Если добавить в воду уксус, итоговый результат вас впечатлит.

А в чем особенность?

Дело в том, что в процессе варки свекла отдает воде весь свой срок и цвет. Вода становится ярко окрашенной, а сама свекла бледнеет.

Мало того, что она теряет свой цвет, так еще и вкус страдает.

Свекла становится безвкусной. А уксус способен исправить ситуацию.

За 7-10 минут до готовности свеклы влейте в кастрюлю 1-2 ложки уксуса. Лучше использовать 9-процентный. Количество уксуса варьируется в зависимости от размера свеклы.

Что мы получаем в итоге?

Свекла опять станет яркой, насыщенной и безумно вкусной.

Кстати, вкус уксуса не чувствуется. Его количество минимальное, поэтому секретный ингредиент не меняет истинный вкус свеклы.

Я в борщ тоже добавляю уксус. Благодаря этому он всегда у меня получается насыщенно-красным и вкусным.

Говорят, что запеченная свекла не теряет свой цвет. Соглашусь, однако есть одно большое “но” — она теряет вкус. Запеченная свекла не такая вкусная.

А вы знали про этот лайфхак? Как вы варите свеклу? Есть свои секреты?