Если хочется приготовить что-то интереснее привычной «Шубы», обязательно попробуйте этот салат.
Сочетание запеченной свеклы, нежной курицы, вареных яиц и копченого сыра делает его сытным, ароматным и очень мягким на вкус.
В нашей семье этот вариант сразу стал одним из любимых.
Ингредиенты
- жареная куриная грудка — 300 граммов;
- запеченная свекла — три штуки;
- копченый сыр — 250 граммов;
- вареные яйца — пять штук;
- майонез — около 200 граммов или по вкусу;
- чеснок — три зубчика;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Куриную грудку нарежьте вдоль на несколько частей. Каждый кусочек посолите и приправьте любимыми специями для курицы.
При желании мясо можно просто отварить до готовности. Но именно обжаренная грудка придает салату более насыщенный аромат и приятную сочность.
Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте курицу на среднем огне до полной готовности.
Готовое мясо переложите на тарелку и оставьте остывать. Затем нарежьте грудку небольшими кубиками.
Для соуса соедините майонез, пропущенный через пресс чеснок и черный перец. Хорошо перемешайте.
Если хочется сделать заправку более легкой, часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.
Копченый плавленый сыр натрите на крупной терке.
Заранее натрите также вареные яйца и запеченную свеклу.
Лучше именно запекать свеклу, а не варить ее: так овощ сохраняет более насыщенный вкус и аромат.
Для сборки салата возьмите плоское блюдо или форму.
Сначала нанесите на дно тонкий слой соуса. Затем установите разъемное кольцо.
При желании салат можно приготовить и без формы — просто выложить слоями в глубокой миске.
Первый слой — копченый сыр.
Распределите его по всей поверхности и щедро смажьте майонезом. Это важно, чтобы сыр не получился сухим.
Второй слой — яйца.
Выложите натертые яйца поверх сыра. Дополнительно солить их не нужно, поскольку соли достаточно в копченом сыре и курином филе.
Сверху слегка нанесите майонез.
Третий слой — курица.
Равномерно распределите нарезанное мясо и покройте его оставшимся чесночным соусом.
Яйца и свеклу не обязательно промазывать толстым слоем заправки. Их достаточно слегка сбрызнуть майонезом, чтобы салат не получился слишком тяжелым.
Верхний слой — запеченная свекла.
Выложите свеклу ровным слоем и при желании слегка посолите.
Сверху нанесите обычный майонез — на этот раз без чеснока.
Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на всю ночь.
За это время слои хорошо пропитаются, а вкус станет более насыщенным и гармоничным.
Такой салат удобно готовить заранее, особенно перед праздником.
Он хорошо держит форму, не выделяет лишнюю жидкость и может храниться в холодильнике до двух дней.