Вкусную, малосольную красную рыбу можно приготовить всего за 15 минут до застолья и уже подавать гостям. Если к вам вдруг пришли неожиданно гости, пока все пьют чай и смотрят фотографии, вы успеете приготовить вкусную закуску и удивить своих гостей интересной подачей. Малосольная рыба получается очень вкусной, а вкусный маринад добавляет своей особой пикантности. Такую рыбу вы не пробовали ни в одном ресторане, потому что в домашних условиях получается намного аппетитней. А все потому, что вы сами сможете регулировать вкус рыбы на соль.

Такую рыбку можно подавать не только в виде вкусной закуски, но и готовить разнообразные салаты, бутерброды. Или вы можете просто подавать такую рыбу с любым гарниром, например с запеченным картофелем. Наслаждайтесь вкусом и угощайте друзей.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• Сёмга, горбуша или другая красная рыба – 500 грамм.
• Соль – 3 ст. л. (Но добавляйте по вкусу)
• Сахар – 1 ст. л.
• Лавровый лист – 2 штуки.
• Перец горошек – 10 штук.
• Кориандр в семенах– 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец – добавляем по вкусу перед самой подачей закуски.
• Вода – 500 миллилитров,
• Коньяк – 1 ст. л.
• Оливковое или растительное масло – 1 – 2 ст. л.

Готовим малосольную красную рыбу за 15 минут. Секреты приготовления:

В кастрюлю мы наливаем воду, добавляем сахар, соль, пряности и все хорошо перемешиваем. Затем отправляем кастрюлю на плиту и включаем огонь, доводим до закипания. 

Когда наш маринад закипел, растворились сахар и соль, мы проверим еще 1 минуту, а затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем охлаждаться при комнатной температуре.

Пока охлаждается наш маринад, мы нарезаем еще замороженную рыбу на порционные кусочки и оставляем полностью разморозиться. 

После того, как рыба полностью оттаяла мы ее перекладываем в отдельную, глубокую емкость.

Наш маринад остыл, в него мы наливаем немного коньяка или водки, буквально 1 ст. л. все хорошо перемешиваем и заливаем нарезанную красную рыбу.

В таком маринаде мы оставляем рыбу примерно на 10 – 15 минут, а после чего выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний маринад. Вы можете дополнительно промокнуть лишнюю влагу вторым бумажным полотенцем.

Теперь мы можем перекладывать рыбу в красивую тарелку для подачи, смазать растительным маслом, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

 

Такую рыбу можно хранить в холодильнике, но лучше всего емкость накрывать крышкой или пищевой пленкой, иначе все продукты в холодильнике пропитаются рыбой.

Самый главный секрет вкусной малосольной рыбы: если подержать рыбу в маринаде 10 – 12 минут, то закуска получиться не очень соленой, а если все 15, то и рыба однозначно приобретет соленый вкус.

Такую рыбу вы легко можете подавать на праздничный стол и удивлять своих гостей. А еще не забудьте поделится этим простым рецептом со своей подругой. 

Приятного всем аппетита.