Суп “Осеннее блаженство” — варится вечером и доедается с утра

Октябрь 31, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Суп “Осеннее блаженство” — варится вечером и доедается с утра

В этом оранжевом супе такое количество витаминов, что просто диву даешься. Цвет очень яркий, буквально насыщенный каротином. Он является растительным пигментом, превращающимся в витамин А.

Из картошки, моркови и тыквы организм человека получает большие дозы витамина С, клетчатки, фолиевой кислоты. Также вместе с пользой растет и настроение. Яркий цвет такой праздничный, радует глаз.

Суп из тыквы

Что понадобится:

  • тыква — 1 штука среднего размера
  • картошка — 4 штуки
  • вода — 8 стаканов
  • средние морковки — 8 штук
  • свежий имбирь — 3 кусочка
  • кокосовое молоко — 1 банка
  • кориандр — ½ столовой ложки
  • мускатный орех — ½ столовой ложки
  • соль
  • черный молотый перец

Как готовить:

Включаем духовку и выставляем температуру 190 градусов.

Режем тыкву на части, семечки удаляем, шкурку счищаем.

Заливаем стакан воды.

Чистим картошку, прокалываем ее вилкой и выкладываем на другой противень.

Запекаем овощи до мягкости — на это уйдет примерно час.

Тем временем кипятим воду.

Морковку чистим и режем кусочками. Бросаем в воду с имбирем и ждем, пока закипит. Снижаем интенсивность огня и варим полчаса.

Выключаем овощной бульон. Пусть настаивается. После готовности овощей вынимаем их — пусть остывают. Вынимаем тыквенную мякоть и отправляем в суп.

Картошка тоже отправляется в суп.

Вливаем кокосовое молоко и бросаем специи.

Этим супом приятно ужинать во время холодов, когда мы так нуждаемся в витаминах и солнечном свете. Также этот суп поднимает настроение, когда на улице холодно и пасмурно, сыро и ветрено.