Стоит ли слой селедки в Шубе смазывать майонезом? Извечный спор хозяек

Бытует мнение, что Селедка под шубой требует большого количества майонеза. Им перемазывают не только буряк, но еще и селедку, и остальные слоя. Действительно ли это необходимо или получится обойтись без этого? Будет ли Сельдь под шубой вкуснее от этого? Итак, что об этом думают профессионалы.

Опытные кулинары полагают, что чрезмерное количество майонеза только на весе и самочувствии отразится негативно. А на вкусовые качества блюда от этого не пострадают. Оно станет нежнее и сытнее. По традиции в салате несколько слоев, но повторять их еще раз не нужно.

Первый слой – это измельченная селедка. Некоторые применяют форшмак. 

После этого следует слой лука. Желательно маринованного.

Потом идут вареный яйца, вареный буряк, а в конце этих ингредиентов тоненьким слоем майонез.

Есть и другой вариант.

Например, некоторые смазывают дно блюда для салата, а особые энтузиасты устилают дно тертым яблоком.

Только все это уже зависит от вкусовых предпочтений. Но селедке точно майонез не нужен, так как она и сама довольно жирная. А вместе с майонезным соусом это способствует чрезмерной калорийности. Этого следует избегать.