Этот простой рецепт многие помнят ещё со времён старых советских столовых.
Никаких сложных или дорогих продуктов — всё максимально доступно и понятно. А результат приятно удивляет: котлеты получаются очень нежными, сочными внутри и аппетитно румяными снаружи.
Главная особенность этого рецепта в том, что основные ингредиенты удобно отмеряются обычным стаканом, поэтому готовить такие котлеты легко и быстро.
Отличный вариант для сытного семейного ужина, когда хочется накормить всю семью вкусно и без лишних хлопот. 😋
🛒 Ингредиенты
- Фарш (свинина или смесь свинины с говядиной) — 500 г
- Панировочные сухари — 2 стакана
- Рис — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Подготавливаем рис
Рис тщательно промойте в холодной воде и отварите до полуготовности.
После этого слейте воду и оставьте рис остывать.
2️⃣ Готовим фарш
В большую глубокую миску положите:
- фарш
- остывший рис
- яйцо
- мелко нарезанный лук
- измельчённый чеснок.
Всё слегка перемешайте.
3️⃣ Добавляем сухари
Всыпьте 1 стакан панировочных сухарей, добавьте соль, чёрный перец и влейте 1 стакан воды.
Хорошо вымешайте фарш, чтобы масса стала однородной и мягкой.
4️⃣ Формируем котлеты
Из подготовленной массы сформируйте небольшие аккуратные котлеты.
После этого обваляйте каждую заготовку во втором стакане панировочных сухарей.
5️⃣ Обжариваем
На сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
Обжаривайте котлеты на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не покроются красивой золотистой корочкой.
🌿 Совет
Чтобы котлеты получились ещё нежнее, мягче и сочнее, после обжаривания накройте сковороду крышкой и потомите их ещё около 5 минут на слабом огне. 🥰