Способы использования в пищу красивого, полезного и сладкого перца

Вряд ли кто-то станет спорить с тем, что сладкий Болгарский перец – это очень вкусный и ароматный овощ. В нем столько витаминов для здоровья, что просто удивительно, почему он не появляется на столе ежедневно. Больше всего он полезен для сердца.

Вкус сладкого перца изумительный – он нравится всем. Ясное дело, что если не подвергать его термической обработке, то все витамины сохранятся в максимальном количестве. В то же время, когда он сырой уже надоел, то можно и приготовить. Что-то да останется в нем. Записываем эти советы готовим сладкий перец на досуге.

Рецепт фаршированного перца куриными сердечками

Что понадобится из продуктов:

• куриное сердце – 1 кг
• сладкий перец – 10 шт
• рис – 150 гр
• соль
• зира
• черный молотый перец
• лук – 1 головка
• помидоры – 3 шт

Как готовить:

Сначала перец моется и чистится от внутренностей. То же самое происходит с луком и помидорами. Сердца и все остальные ингредиенты пропускаем на мясорубке. Теперь настала очередь начинки – рис смешивается с фаршем, солится, добавляются специи.

Для удобства приготовления срезают с перца верхушки, внутрь закладывают начинку, выкладывают поверх каждого перца сметану, укладывают все это в кастрюлю, наливают три стакана воды и дают закипеть. Время тушения – 40 минут.

Салат из перца с куриной грудкой

Какие продукты понадобятся:

• твердый сыр – 200 гр
• сладкий перец – 2 шт
• майонез – 2 ст.л.
• яйца – 3 шт
• укроп
• куриная грудка – 300 гр

Как готовить:

Сперва отвариваются яйца с куриной грудкой в отдельной посуде. Перец следует почистить и промыть под проточной водой. Все нарезают на крупные кубики и заправляются майонезом. Также можно украшать салат рубленой зеленью.

Вариант закуски к шашлыку
Что понадобится:

• чеснок – 2 зубочка
• сахар
• соль
• кинза
• сладкий перец – 6 шт
• черный молотый перец
• постное масло
• уксус

Сначала перец моют и сушат. Вынимать семена не нужно – просто кладете на лист в духовку и запекаете на протяжении получаса. Противень не смазываем. Затем можно дождаться, пока он остынет.

Нарезаем перец как угодно, чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку, смешиваем с перцем, сахарим, солим, заправляем маслом. Украшается блюдо зеленью.

Рататуй
Что понадобится:

• кабачок – 1 шт
• синенький – 1 шт
• лук – 1 шт
• томат – 1 шт
• сладкие перцы – 5 шт
• чеснок – 5 шт
• соль
• петрушка
• базилик
• постное масло

Все моем, чистим. Чтобы выложить 1-й слой запеканки, придется нарубить лук, чеснок, перец сладкий и помидоры.

Сперва масло разогреваем, бросаем на сковороду чеснок, лук и жарим до того момента, как появится аромат. После этого в ход идут томаты и перец, солим, даем протушиться минут десять. Все вместе выкладывается в форму для запекания.

Синенький, кабачок и томаты режем колечками, солим, перчим и это будет второй слой. Три зубочка чеснока с зеленью и маслом перебиваем в блендере. Эта готовая заправка идет поверх запеканки. Готовить рататуй нужно на протяжении часа. Лучше сверху прикрыть все фольгой.

Сладкий маринованный перчик
Что понадобится:

• лук – 1 шт
• морковь – 2 шт
• гвоздика – 5 шт
• соль
• вода – 2 л
• красный сладкий перец – 5 шт
• черный перец горошком
• сахар – 2 ч.л.

Все овощи моются, лук с морковкой трутся, можно порезать овощи соломкой. Для приготовления маринада вода доводится до кипения, всыпается соль и сахар. Все овощи нужно выкладывать в емкость, затем вылить сверху маринад, влить уксус и приправы. Все смешивается и пусть настаивается. Лучше всего, когда это займет где-то часов восемь.