Способ маринования мяса для шашлыков всего за пятнадцать минут – секреты опытных поваров

И вот она весна во всей красе! Со дня на день люди начнут выезжать на пикники. Самое популярное блюдо для отдыха на природе – это, без сомнения, шашлык.

Прежде чем готовить мясо на мангале, его следует замариновать.

Благодаря маринаду сок запечатывается внутри каждого кусочка. А если не использовать никакой маринад, шашлыки выйдут жесткими и сухими.

Чаще всего мясо погружают в кефир, майонез или уксус. Также прекрасно себя показали киви и гранатовый сок. Обычно мясо маринуется на протяжении 2-3 часов или даже ночи. Но есть определенные хитрости, которые помогут замариновать шашлык всего за пятнадцать минут.

В чем же секрет

Мясо режем на части, перекладываем в пакет и заливаем минералкой. После этого кулек закрываем и не даем выйти пузырькам газа. Для этого завязываем пакет на узелок или используем стрейч-пакет с застежкой.

Затем этот пакет приминаем. Долго и без остановки. В итоге через пятнадцать минут ваше мясо полностью готово к жарке. Можете приступать!