Список котлетных хитростей, которыми поделились опытные хозяйки

Июль 13, 2021 Выкл. Автор Marina
Список котлетных хитростей, которыми поделились опытные хозяйки

Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления вкусных и сочных котлет. Все эти хитрости мы собрали вместе и сегодня с радостью делимся ими с вами.

Итак, 10 советов, которые помогут вам приготовить самые вкусные в мире котлеты:

1.Ваши котлетки будут вкусными, если вы приготовите их не с одного вида мяса, а из разных. Например, смешайте свиной фарш и куриный или говяжий. Благодаря такому сочетанию ваши котлеты выйдут в разы вкуснее и ароматнее.

2.Вместо молока добавляйте в фарш обычную прокипяченную воду. Кстати, она должна быть теплой. Воды нужно давать столько, чтобы консистенция готового фарша напоминала густую сметану.

3.Что касается яиц, то без них никак. Однако, котлеты будут более нежными, если добавлять в них не целое яйцо, а только желток.

4.Не жалейте для котлет лука! Чем больше вы его дадите, тем вкуснее будут ваши котлеты. Кстати, лук лучше не нарезать ножом, а натирать на терке. Так готовые котлеты получатся более сочными и ароматными.

5.Вместо хлеба в котлеты лучше добавлять овощи, например, картофель или морковь. Их следует натереть на мелкой терке. Благодаря такому приему консистенция не изменится, а вкус котлет будет приятно отличаться от традиционного. Вам точно понравится!

6.Панировать котлеты не обязательно. Однако, сухари или просеянная пшеничная мука сделают корочку более хрустящей и аппетитной.

7.Если вы не любите панировку, можете ее не использовать. Просто слегка смочите руки в воде и придайте котлетам нужной формы.

8.Кстати, вместо панировочных сухарей можно использовать яичный белок, тот самый, что остался от желтка. Так вы и котлетки вкусные приготовите, и оставшийся белок используете.

9.Обжаривать котлеты нужно только на горячей сковородке. Масло тоже предварительно нужно хорошо разогреть. Благодаря этому котлетки будут нежными и сочными внутри, а золотистая корочка снаружи приведет в восторг каждого.

10.Готовые котлеты следует подавать к столу горячими. По желанию можно приготовить к ним томатный соус.