Советы профессионального шеф-повара, проработавшего на кухне более 30 лет: “Солить нужно не само яйцо, масло, в котором его жарят!”

Декабрь 29, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Советы профессионального шеф-повара, проработавшего на кухне более 30 лет: “Солить нужно не само яйцо, масло, в котором его жарят!”

Есть категория людей, которые считают, что кухня — это священное место! Приготовление еды является своеобразным ритуалом. Блюдо выйдет вкусное лишь тогда, когда соблюдаются все определенные условия. Опытные хозяйки выступают в роли неких служителей культа, которые в курсе, что и за чем идет, последовательность действий, чтобы все удалось на славу.

Я взяла на заметку эти советы, которые до предела просты. Очень примечателен совет под №6. Всегда пригодится.

Что насчет кулинарных проблем

Перед тем, как готовить салат, лук замачивается в прохладной воде на протяжении пятнадцати минут. Тогда из него выходит острота.

Прежде чем заварить чашку кофе, в него необходимо всыпать соль, морскую, то же самое с корицей. Тогда у напитка появится новый аромат. Полезно добавлять цедру лимона, апельсиновую цедру.

Желательно при приготовлении салата добавлять немного поваренной соли, крупной. тогда это благоприятно скажется на вкусовых качествах блюда. И эта соль обладает большей пользой.

Каждый салат солится в последнюю очередь, непосредственно перед подачей. Тогда он не пустит сок заранее. Можно даже всыпать чуток сахара, тогда вкус лучше раскроется.

Приготовить идеальный торт очень легко. Достаточно всыпать все согласно рецепту, можно добавлять одинаковое количество продуктов.

В обязательном порядке солите тесто, даже если вы печете сладкий пирог. Соль поможет улучшить качество теста, выпечка станет держать форму лучше, появится упругость, приятность вкуса.

Для приготовления идеальной яичницы понадобится не только масло, но и вода. При застывании белка доливаем воду, тогда яичница не будет пригорать, появится нежность и больше пользы.

С добавлением бальзамического уксуса овощные салаты, итальянская паста, мясо станут гораздо вкуснее. Он выступает идеальной заправкой. Когда клубнику присыпают сахаром и сбрызгивают ароматным уксусом, выходит в разы вкуснее. Есть фрукты, которые также хорошо сочетаются с уксусом — не бойтесь экспериментов.

Котлеты сочнее и вкуснее выходят при добавлении в них не хлеба, а панировочных сухарей.

Прежде чем жарить мясо, желательно вытереть досуха все кусочки. Тогда гарантированно появится румяная корочка.

Обязательно добавить нужно алкоголь в выпечку. Речь идет о роме, коньяке, водке. Благодаря этой хитрости у теста раскроется аромат.

Если вам не нравится фасоль, стушите ее в пиве. К обжаренному мясу, овощам влейте пиво и протушите немного. Выходит очень вкусно.

При смазывании горчицей мяса за пару часов перед приготовлением оно выходит сочнее. Еще присыпайте мясо за час д готовки солью. Пусть постоит, потом смойте соль.

Также можно добавить чучточку соли в чай, который стал очень горьким. Спасет ситуацию лимон, мята и корица. Напиток преобразится и прекрасно пойдет даже жарким летом. Сода очищает почки.

После приготовления ножи лучше сразу мыть и вытирать, чтобы лезвия дольше не тупились.

Когда мясо чересчур жесткое, сода способна его смягчить. Берем белый порошок, насыпаем его на сырые куски мяса до приготовления. Оставляем на пятнадцать минут. После этого промываем под краном. Вы будете приятно удивлены вкусу приготовленного блюда.

Подаются к столу блюда в посуде, которую предварительно подогревают в духовке. Если речь идет о холодных блюдах, тарелки заранее ставят в холодильник. Тогда вкус станет лучше.