Советы по приготовлению идеального рассольника – лучший рецепт

Если вам не нравится рассольник, то можно сделать только один вывод: вы просто не умеете его готовить. И это можно с легкостью исправить. Если вы в точности будете следовать рецептуре, то все ваши домочадцы придут в полный восторг от этого первого блюда.

Итак, что же вам пригодится из продуктов, чтобы приготовить идеальный вкусный и аппетитный рассольник.

Для 4 порций:

• черный молотый перец
• соль
• лаврушка
• свежая зелень
• огурчики маринованные – 200 граммов
• паста томатная – 2 столовые ложки
• перловка – 100 граммов
• лук – 1 штука
• морковка – 1 штука
• картошка – 3-4 штуки
• свиные ребрышки копченые – 300 граммов

Как готовить:

1. Сначала нужно тщательно промыть ребрышки и залить прохладной водичкой. Включить огонь, поставить кастрюлю, дать воде закипеть и снять появившуюся пену. Время варки на слабом огне – полчаса.
2. Картошку тем временем почистите, порежьте на кубики и бросьте в бульон. Время ее варки – 10 минут. После этого можно засыпать промытую перловку и варить еще минут двадцать.
3. Лук чистится и мелко рубится. Морковка чистится и трется на терку. Огурцы режутся кубиками.
4. На другую комфорку поставьте сковороду, влейте постное масло, выложите овощи и жарьте их на небольшом огне при постоянном помешивании минут пять. Дальше выкладывается томатная паста с огурчиками. Время тушения минут пять.
5. После того как перловка уже сварилась, можно к ней добавлять зажарку с ребрышками. Солим и перчим под конец. Также добавляем зелень с лаврушкой. Время варки рассольника минут семь на слабом огне.