Соус «Болоньезе» — идеальный рецепт приготовления

Март 18, 2021 Выкл. Автор Marina
Соус «Болоньезе» — идеальный рецепт приготовления

Сегодня я хочу поделиться с вами идеальным рецептом соуса «Болоньезе», который отлично сочетается с пастой. Благодаря удачному сочетанию овощей, специй и белого вина, соус получается очень нежный, вкусный и ароматный.

Для приготовления соуса «Болоньезе» вам понадобится:

1 средняя луковица;

2 зубчика чеснока;

500 грамм говяжьего фарша;

1 банка (200 грамм) консервированных томатов;

2 столовые ложки томатной пасты;

50 грамм белого вина;

соль, перец, базилик.

Приготовить соус «Болоньезе» сможет каждый, ведь ничего сложного в этом нет.

Сначала нужно почистить и порезать кубиками лук. Обжарить его на сковороде, пока лук не станет прозрачным. Далее следует добавить чеснок, который предварительно нужно пропустить через пресс, и фарш. Тушим несколько минут и добавляем к фаршу остальные ингредиенты. Томаты и базилик нужно порезать. Заливаем все вином, солим перчим. При желании можете добавить специи, которые нравятся вам. Не бойтесь испортить вкус соуса, ведь это невозможно.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 20-25 минут.

А вот вам еще 3 рецепта вкусной пасты за 15 минут.

*****

Тальятелле с беконом и грибами

Для приготовления этой вкусной и питательной пасты вам понадобится:

лапша тальятелле;

30 грамм бекона;

50 грамм шампиньонов;

80 мл сливок;

50 мл воды;

20 грамм сыра Дор Блю;

итальянские травы;

50 грамм пармезана.

Отварите тальятелле до готовности в подсоленной воде. Пока лапша варится, займитесь приготовлением соуса. На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла и обжаривайте бекон до золотистого цвета. Далее добавьте мелко нарезанные шампиньоны и тушите еще несколько минут. Когда шампиньоны изменят цвет, влейте сливки и воду. Тщательно все перемешайте, добавьте сыр Дор Блю. Сверху посыпьте соус смесью итальянских трав и тертым пармезаном и тушите на медленном огне до готовности.

В готовый соус добавьте отваренную лапшу тальятелле и тушите в течение трех минут.

*****

Спагетти а-ля болоньезе

Чтобы приготовить такую ​​пасту возьмите:

110 грамм спагетти из твердых сортов пшеницы;

пол средней луковицы;

150 грамм говяжьего фарша;

50 мл красного сухого вина;

итальянские травы;

соль;

70 мл томатного соуса.

В подсоленной воде отварите спагетти до готовности. Отбросьте их на дуршлаг и займитесь приготовлением соуса. На разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте измельченный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш. Готовьте его на маленьком огне, постоянно помешивая, пока фарш не изменит цвет. Влейте в сковороду вино, добавьте смесь итальянских трав, посолите и добавьте томатную пасту. Тушите соус до готовности. В готовый соус добавьте спагетти и тушите еще три минуты.

*****

Пенне с овощами

Для приготовления этой пасты вам понадобится:

110 грамм пенне;

30 грамм болгарского перца;

50 грамм цуккини;

50 грамм помидоров черри;

1 столовая ложка бальзамического уксуса;

соль;

смесь итальянских трав;

50 мл воды;

3 столовые ложки свежего базилика.

Отварите пенне до готовности в подсоленной воде. Болгарский перец помойте, выберите косточки, нарежьте кубиками. На оливковом масле поджарьте измельченный болгарский перец. Добавьте к нему измельченные цуккини и порезанные пополам помидоры черри. Тушите овощи на маленьком огне. Сверху полейте овощи бальзамическим уксусом, посолите и посыпьте итальянскими травами. В сковороду добавьте 50 мл воды, измельченный базилик и тушите овощи до готовности.

В готовый соус добавьте макароны и тушите под закрытой крышкой еще три минуты.