Солю так огурцы не один год. Хрустят на всю квартиру

Июнь 16, 2021 Выкл. Автор Marina
Солю так огурцы не один год. Хрустят на всю квартиру

Я не люблю смешивать вкусы, поэтому соленые огурцы приготовлены за этим рецептом мне очень понравились. В нем нет ничего лишнего или неуместного. Благодаря этому рецепту огурцы сохраняют свой истинный вкус и аромат. А еще они очень аппетитно хрустят. Иногда мне даже кажется, что их хруст слышат соседи.

Закрывать по этому рецепту огурцы одно удовольствие, ведь, кроме непосредственно самих огурцов в банки будем давать зелень, чеснок и острый перец.

Чтобы огурцы получились вкусными и ароматными, зелени нужно много. Смело можете класть в банки листья ягодных кустов, вишни, смородины и тому подобное. Не испортят вкус закрытых огурчиков и различные пряные травы.

Итак, для начала нужно традиционно помыть огурцы и отрезать попки. Свежую зелень также промыть и измельчить, но не очень мелко.

В стерилизованные трехлитровые банки разложите зелень, которую вы любите, чеснок и перец горошком. Сверху плотно уложите огурцы.

Далее банки нужно залить соленой водой. Кстати, эта вода должна быть холодной, хотя в большинстве рецептов заливать огурцы или помидоры нужно кипятком. На 1 литр воды я обычно беру 2 столовые ложки соли, хорошо все перемешиваю и заливаю банки с огурцами. Накрываем огурцы капроновыми крышками, но не плотно, и оставляем их кваситься на двое суток.

Через 48 часов сливаем из огурцов рассол, доводим его до кипения и снова заливаем его в банки. Закручиваем банки. Когда маринад остынет, можете поставить банки в холодильник или любое другое прохладное место.

Хранить такую ​​консервацию можно долго, но я очень сомневаюсь, что она достоит у вас к зиме.