Сохраняйте свои продукты максимально свежими, ТОП лайфхаки

Наверняка, каждый из вас сталкивался с проблемой быстрой порчи продуктов питания и задавался вопросом, почему? Вроде бы и храните правильно в холодильнике с доступом кислорода и так далее, а они все равно портятся и гниют, образовывая в вашем бюджете огромную дыру.

В этой статье я поделюсь с вами кулинарными лайфхаками, которые действительно работают и использование их поможет вам сохранить свежесть продуктов на долгое время.

Лесные ягоды

Скорее всего вы сталкивались с такой ситуацией, что покупная или даже собственноручно собранная дикая лесная малина быстро портится, покрывается слоем плесени и пропадает. Так вот, чтоб остановить этот процесс и максимально продлить срок использование данной сезонной ягоды необходимо использовать специальный раствор. Для этого готовим слабо концентрированный уксусный раствор. 

Пропорции следующие: на 10 частей воды 1 часть столового уксуса. Принцип действия следующий, ягоды необходимо на непродолжительное время окунуть в уксусный раствор, после вынуть их и обсушить бумажным полотенцем. Данный простой лайфхак поможет вам сохранить свежесть ягод до 2-х недель. Но, вы зададите вполне обоснованный вопрос, а разве ягоды от уксуса не потеряют свой естественный цвет и природный вкус? Нет, концентрация раствора настолько мала, что никак не может пагубно повлиять на вкус и цвет фруктов.

Храните сыр долго и безопасно

Сыры – разных сортов, кроме мягких, нельзя отнести к скоропортящимся продуктам, некоторые сорта, например, такие как пармезан могут хранится очень долго до нескольких лет.

Чтобы уже отрезанные куски сыра не обветривались, при хранении в холодильнике, смажьте их края сливочным маслом, либо же заверните в пергаментную бумагу и положите в обычный пакет.

Учимся правильно хранить грибы

Грибы – как лесные, так и промышленные, шампиньоны или вешенки, это очень скоропортящийся продукт, они могут просто “на глазах” потемнеть, пустить влагу и прийти в негодность. Для того, чтобы это не случилось, я рекомендую после сбора грибов или их покупке, помещать их сразу в бумажный, хорошо проветриваемый пакет.  

Так ваши грибы долго не будут плесневеть и не почернеют.

Храните свежие яйца долго и безопасно

Все мы прекрасно знаем насколько опасна болезнь под страшным названием сальмонелла. Ее переносчиком являются свежие куриные яйца, поэтому следует очень тщательно следить за их свежестью. 

Чтобы продлить срок хранения яиц и обезопасить себя от заражения страшным и коварным заболеванием, я рекомендую воспользоваться вот таким лайфхаком.

Суть метода заключается в том, чтобы хранить яйца в замороженном виде в морозильной камере, но не просто хранить, а особым способом. Для этого необходимо взять пластиковую форму для льда, далее разбить яйца, отделить белки от желтков и поместить их в форму отдельно друг от друга. После чего заморозить, хранятся такие яйца очень долго и пользоваться ими удобно, вынул сколько нужно, разморозил и готово.

Свежий зеленый лук в любой сезон

Наверняка у каждого в доме есть несколько пластиковых бутылок из-под воды или сладкой газировки. Так вот, да именно они помогут вам сохранить вашу зелень долгое время свежей. 

Весь секрет кроется в том, чтобы нарезать лук или к примеру зелень, и поместить их в пластиковую бутылку не отрезая горловину и плотно закрыть крышкой. Таким образом, мы пресекаем проникновение внутрь емкости кислорода, который и является катализатором старения (сушки) зелени. К тому же таким “прибором” удобно пользоваться, открыли крышку, насыпали сколько вам нужно, закрыли и положили обратно.

Быстро портятся, чернеют бананы, тогда читай совет ниже

Бананы, с учетом того, что они прежде чем прибыть на прилавки наших магазинов проходят достаточно долгий путь, очень быстро портятся. Не успели мы их принести домой, как буквально на второй день они уже начинают чернеть. Для того, чтобы остановить этот процесс я рекомендую оборачивать кончики бананов пищевой пленкой или алюминиевой фольгой. Данная процедура приостановит процесс дозревания плодов.

В каких емкостях лучше всего хранить продукты

Сегодня существует большое количество тары для хранения продуктов питания, все чаще всего пользуются пластиковыми пищевыми контейнерами. И правда это удобно, они не тяжелые, да и стоят копейки, к тому же они, в отличие от стекла не бьются при ударах и падениях.   

Но, уже готовые блюда и очищенные, к примеру овощи, я настоятельно рекомендую вам хранить в стеклянной таре, так как из блюд, в процесс готовки выделяется кислота, также из очищенных овощей и фруктов тоже выделяется натуральная кислота. Она способна контактировать с частицами пластика разрушая их, тем самым из пластика выделяются вредные канцерогенные вещества, которые, как всем нам известно вызывают появления раковых опухолей. Стекло в данном плане безопасней, оно никак не реагирует на кислотосодержащие продукты.