Сочный минтай в духовке: как получить аппетитную корочку

   Минтай – одна из наиболее доступных видов рыб. При этом он не менее полезен, чем красная. Кто-то может сказать, что ничего подобного, он и в подметки не годится элитным сортам. Таким заявителям можно смело сказать, что они просто не умеют готовить рыбу. Зная все тонкости приготовления можно получить восхитительное блюдо с минимумом затрат.

   Вот простой рецепт:

• 1 кг минтая;
• 1 ч.л. соли;
• ½ ч.л. перца;
• 50 мл растительного масла.

   Отрежьте голову, плавники, хвост, выпотрошите тушку и тщательно промойте ее под струей воды. Полученное филе посолите, поперчите и разотрите пряности по мясу. Форму для запекания смажьте постным маслом. Выложите в нее кусочки рыбы. Сверху промажьте их маслом. Ставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

   Если у вашей духовки есть гриль, включите его на 5 минут после завершения приготовления. Выставьте температуру 250 градусов. Так получится сделать золотистую корочку.