Кабачковые сэндвичи с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт. среднего размера
Яйца — 2 шт.
Тёртый сыр — 80 г
Мука — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Сухой чеснок — ½ ч. л.
Ветчина — 150 г
Сыр для начинки — 150 г
Растительное масло — немного для смазывания
Приготовление:
Кабачки натрите на крупной тёрке, немного посолите и оставьте примерно на 10 минут. Затем тщательно отожмите выделившийся сок — этот шаг очень важен, чтобы кабачковые лепёшки хорошо держали форму и не распадались.
Добавьте к подготовленным кабачкам яйца, тёртый сыр, муку, чёрный перец и сухой чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая и однородная масса.
Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Выложите кабачковую массу ложкой, формируя тонкие круглые лепёшки. Выпекайте при 200°C примерно 18–20 минут, пока они не подрумянятся и не станут золотистыми.
Достаньте готовые лепёшки из духовки. На половину из них выложите ломтики ветчины и сыр, затем накройте оставшимися лепёшками сверху. Снова отправьте сэндвичи в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр хорошо расплавился.
Подавайте кабачковые сэндвичи горячими. Снаружи они получаются слегка хрустящими, внутри — нежными, сочными и очень сытными.
Совет:
Для более насыщенного аромата можно добавить в кабачковую массу немного свежей зелени, молотой паприки или щепотку итальянских трав.
Такие кабачковые сэндвичи с ветчиной и сыром отлично подходят для перекуса, завтрака или лёгкого ужина. Готовятся просто, выглядят аппетитно и быстро исчезают со стола.