Сочные и мягкие пирожки на кефире за полчаса

   На самом деле достаточно лишь знать всего пару секретов, чтобы приготовление приобрело идеальный характер. Пирожки известны своим приготовлением с давних времён и всегда они пользовались спросом. Однако многие хозяйки думают, что мягкое тесто может получиться исключительно с добавлением дрожжей. Это мнение является ошибочным.

Можно замесить тесто, потратив на этот процесс всего несколько минут. Однако не забывайте о том, что каждый продукт должен быть тёплый. Это обязательное требование. В ёмкость необходимо налить примерно 250 миллилитров кефира. Помните, что он должен быть тёплым. В эту смесь добавляем одно яйцо, 2 столовых ложки растительного масла, одна чайная ложка сахара и соли. Здесь нужно понимать, что соли должно быть больше чем сахарного песка. Затем тщательно перемешиваем и взбиваем. Это можно делать как венчиком, так и вилкой.

                                                                Золотые секреты

Сода. Важно понимать разницу добавления этого порошка. Соду в кефир не рекомендуется добавлять. Её нужно всыпать именно в муку. Для того, чтобы тесто, было, правильно замешано следует использовать 600 грамм муки. Возьмите другую ёмкость и просеёте половину муки именно туда. Потом необходимо добавить половину чайной ложки соды.

Лишь после этого следует тщательно замешать все продукты. Можно просеять второй раз муку в смесь, однако, это на ваше усмотрение. Лишь когда вы это выполните, то можно добавить оставшуюся муку. Помните, что тесто будет липнуть, но по ощущениям вы почувствуете его мягкость. Не нужно пугаться и добавлять муки снова. В этом случае вы лишите своей пирожки особой воздушности. После проведённой манипуляции тесту нужно дать полежать в течение 15 минут.

Если вы ослушаетесь и добавите соду в кефир, то вы её моментально загасите таким образом. Этот процесс ровно через 2 минуты закончится. При высыпании соды в саму муку, эффект будет протекать медленно. Эффективный и конечный результат произойдёт лишь тогда, когда тесто будет лежать.

Выполнение. Начинку сделайте для пирогов заранее, ведь лепить их уже нужно через 15 минут. Прекрасно сочетаются в начинке печенка с луком, картофель, яйца с зелёным луком, капуста. В общем, проявите фантазию, всё на ваше усмотрение и на любителя.