Сочное и тающее тушеное мясо: как правильно приготовить

Май 8, 2021 Выкл. Автор Marina
Сочное и тающее тушеное мясо: как правильно приготовить

Протушите мясо с грибами в соусе на основе молока – получится королевское блюдо!

Даже достаточно жесткая говядина, протушенная в молоке, становится нежной и мягкой, а аромат грибов придаст ей неповторимо насыщенный вкус. Разнообразные специи добавят свои вкусовые нотки блюду, и в итоге у вас получится настоящий шедевр!

Гарнир можно выбрать по своему усмотрению, каких-либо предпочтений это блюдо не требует.

Для приготовления нужны два основных ингредиента в одинаковых количествах. В нашем случае мы отталкиваемся от 500 граммов мяса и такого же веса грибов. Запаситесь еще стаканом молока, 100 мл йогурта, двумя луковицами, горчицей и сливочным маслом. Специи, как и гарнир, можно выбрать самостоятельно.

Масло (50 граммов) растапливаем на сковороде. Лук режется полукольцами, грибы – крупно. Мясо, наоборот, достаточно маленькими кубиками. Вся эта масса обжаривается 15 минут. После этого добавляется 150 граммов воды, горчица и специи. Под закрытой крышкой блюдо тушится полчаса.

После этого – та самая молочная изюминка. Вливаете молоко, йогурт, слегка подсаливаете, и тушите еще 10 минут.

 

 

Желательно дать блюду настояться перед подачей на стол, хотя, с теми ароматами, которые оно источает, сделать выдержку будет достаточно проблематично.