Собрались заквасить капусту? А сколько идет соли на 3-х литровый бутыль? Это очень важный момент

Ноябрь 4, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Собрались заквасить капусту? А сколько идет соли на 3-х литровый бутыль? Это очень важный момент

Для приготовления вкусной и хрустящей квашеной капусты очень важна каждая деталь. Вплоть до фаз луны. Поэтому ингредиенты отмеряем тщательно. Зачастую на один 3-х литровый бутылек идет 2-3 килограмма капусты.

Вы удивитесь, почему такая разница? Все предельно просто — в зависимости от шинковки зависит тот факт, сколько места капуста займет в банке.

Если куски крупные, тогда капусты влезет в банку меньше. Да и утрамбовать ее сложнее.

Морковь и соль тоже добавляют в капусту. Каждая хозяйка кладет разное количетво овощей и соли. Поэтому мы решили взять среднее значение. На один 3-х литровый бутылек идет около 60 граммов соли. В ложках — это 2-3 столовые ложки. Примерно 1 столовая ложка на 1 кило капусты.

А вот моркови будет достаточно взять 150 гр или две средние штуки. Если вы квасите капусту в других емкостях, тогда рассчитывайте количество соли так: примерно 2% от общей массы капусты, а морковки 5-6%.