Смешать фарш с минералкой и до утра в холодильник – котлеты выйдут пышнее и сочнее

Никаких яиц или хлебных сухарей не понадобится. Разве вы никогда не слышали об этом рецепте? Но ведь он такой хороший, что все предыдущие просто отходят на второй план. Я больше просто не готовлю котлеты иначе.

Как раз минералка выступает основным ингредиентом. Поэтому попробуйте обязательно, а потом поделитесь впечатлениями.

Как готовить:

Сперва технология приготовления как в случае с обычными котлетами. Можно взять абсолютно любой фарш, в него положить соли, лука, черного молотого перца или других специй.

Если вы взяли фарш не жирный, разбавьте его салом, только это уже на ваше усмотрение. В качестве главного ингредиента выступает минералка. Заранее открывать ее не нужно, чтобы не вышел газ. В данном случае он как раз пригодится. Тщательно размешайте фарш с минералкой и поставьте в холодильник до утра, не забыв прикрыть пленкой.

Самый главный момент:

Не вынимайте фарш из холодильника заранее – он там должен простоять целую ночь. Только в этом случае он промаринуется и пропитается, а это важно для получения идеальных котлет.

Обязательно запомните, что добавлять хлеба или яиц не нужно. Пусть эти компоненты останутся для обычных котлеток.

Когда фарш настоялся и промариновался, сформируйте котлеты и обжарьте в масле на сковороде обычным способом. Между прочим, запекать их тоже можно. Выходит не хуже. Попробуйте – нежнее и вкуснее котлет вы не пробовали.

Что понадобится:

• фарш – 1 кило
• лук – 2-3 штуки
• масло постное для жарки
• соль
• минеральная вода – ½ стакана
• черный молотый перец