Никаких яиц или хлебных сухарей не понадобится. Разве вы никогда не слышали об этом рецепте? Но ведь он такой хороший, что все предыдущие просто отходят на второй план. Я больше просто не готовлю котлеты иначе.
Как раз минералка выступает основным ингредиентом. Поэтому попробуйте обязательно, а потом поделитесь впечатлениями.
Как готовить:
Сперва технология приготовления как в случае с обычными котлетами. Можно взять абсолютно любой фарш, в него положить соли, лука, черного молотого перца или других специй.
Если вы взяли фарш не жирный, разбавьте его салом, только это уже на ваше усмотрение. В качестве главного ингредиента выступает минералка. Заранее открывать ее не нужно, чтобы не вышел газ. В данном случае он как раз пригодится. Тщательно размешайте фарш с минералкой и поставьте в холодильник до утра, не забыв прикрыть пленкой.
Самый главный момент:
Не вынимайте фарш из холодильника заранее – он там должен простоять целую ночь. Только в этом случае он промаринуется и пропитается, а это важно для получения идеальных котлет.
Обязательно запомните, что добавлять хлеба или яиц не нужно. Пусть эти компоненты останутся для обычных котлеток.
Когда фарш настоялся и промариновался, сформируйте котлеты и обжарьте в масле на сковороде обычным способом. Между прочим, запекать их тоже можно. Выходит не хуже. Попробуйте – нежнее и вкуснее котлет вы не пробовали.
Что понадобится:
- фарш – 1 кило
- лук – 2-3 штуки
- масло постное для жарки
- соль
- минеральная вода – ½ стакана
- черный молотый перец
