😍 Слишком вкусные! Печенье “Ракушки” – невероятно нежное, словно облака! ☁️✨

 Рассыпчатое нежное печенье можно приготовить за 15 минут дома.

Для этого вам понадобится:

• 380 г муки;
• 200 г сливочного масла;
• 4 яичных желтка;
• ⅓ ч.л. соли;
• 100 г сметаны.

   Начинка:

• 4 белка;
• 200 г сахара;
• 8 г ванильного сахара;
• 2 ч.л. крахмала;
• щепотка лимонной кислоты.

   Насыпьте в миску муку. В нее натрите на терке замороженное масло. Перетрите его руками в муку. Добавьте желтки, сметану. Посолите. Замесите тесто. Оно получится мягким, не липнущим к рукам. Его нужно разделить на 30 кусочков. 

   Скатайте из кусочков шарики, заверните их в пленку и сложите в морозилку на полчаса. За это время нужно сделать начинку. Смешать сахар с белками, добавить ванильный сахар, крахмал, лимонную кислоту. С помощью миксера превратите все в пышную массу. 

   Достаньте шарики из морозилки, раскатайте в лепешки. На центр каждой положите начинку (1 ч.л.). Заверните сначала как вареник, а потом соедините противоположные края. 

   Противень застелите пергаментом. Выложите на него заготовки. Поставьте в разогретую духовку при 200 градусов на 10 минут. Готовые ракушки остудите и посыпьте сахарной пудрой. Если хотите, чтобы были еще вкуснее, подмешайте в начинку дробленые грецкие орехи.