Следует ли мыть перед приготовлением гречневую крупу

Октябрь 4, 2020 Выкл.
Следует ли мыть перед приготовлением гречневую крупу

Гречку считают самой полезной крупой. Именно поэтому именно ее готовят чаще всего на своих кухнях хозяйки. И правильно делают. Сегодня мы поговорим о том, как же правильно готовится королева всех круп.

Готовим гречку правильно

 

До сих пор ведутся споры о том, следует ли мыть гречневую крупу перед приготовлением. Некоторые не моют гречку, а другие моют много раз. Первые объясняют свое бездействие тем, что гречка при промывке теряет свои вкусовые качества.

Но мы хотим сделать акцент на том, что в пачках с гречкой может быть мусор, шелуха, камушки, пыль. А еще во время хранения гречневую крупу могут обрабатывать химреактивами. Так что, перед приготовлением гречку нужно обязательно промыть.

Не все в курсе того, что в гречке имеется фитиновая кислота. Из-за этого крупа не может усваиваться нормально, а вместе с ней и калий, и цинк. Лучше из-за этого промыть гречку несколько раз под проточной водой. Или же даже замочить на некоторое время, а потом воду слить и залить свежей.

И зеленой гречки это тоже касается. После промывания зеленую гречку даже обязательно нужно замочить в теплой воде на пару часов, чтобы она могла прорасти. Так она обретет большую пользу.

В идеале варить гречку нужно в количестве воды, равной тому, что в два раза больше количества гречки. Не забудьте посолить свою кашу. Варите до полного испарения воды. Заправляем чем угодно.