Сегодня предлагаем приготовить невероятно вкусные трубочки с ореховой начинкой. Многие говорят, что именно этот десерт является одним из самых любимых, а летом такие нежные трубочки могут составить достойную конкуренцию даже мороженому. 🍦🥜
Так что не будем долго говорить — лучше сразу приступим к приготовлению хрустящих, ароматных и аппетитных ореховых трубочек. 😋
Для приготовления теста нам понадобятся такие ингредиенты:
- Мягкое сливочное масло – 100 г;
- 1 желток;
- сметана средней жирности – 200 г;
- Мука – 300 г;
- щепотка соли;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- немного ванильного сахара для приятного аромата;
Для начинки необходимо взять:
- Орехи (смесь грецких и миндальных) – 200 г;
- Белок от одного яйца;
- пару ложек сахара.
- Дополнительно понадобится 5 ст. л. сахарной пудры для обсыпки.
Готовятся ореховые трубочки следующим образом:
Соединяем муку с разрыхлителем. Очень холодное сливочное масло натираем прямо в мучную смесь. Перетираем эти ингредиенты руками до состояния мелкой крошки.
После этого добавляем сметану, соль, яичный желток и немного ванильного сахара. Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник примерно на 30 минут либо в морозильную камеру на 15 минут.
Тем временем взбиваем миксером один яичный белок вместе с сахаром до образования устойчивой воздушной пены. Орехи мелко рубим ножом и аккуратно соединяем их с приготовленной белковой массой. 🥜
Охлаждённое тесто делим на 4 одинаковые части. Каждую часть тонко раскатываем и разрезаем на длинные треугольники. Удобнее всего раскатать тесто в форме круга, а затем разделить его на сегменты, начиная от центра.
На широкую часть каждого треугольника выкладываем примерно 1,5 ст. л. начинки из орехов и взбитого белка. Затем аккуратно сворачиваем заготовки в трубочки. Выпекаем их при температуре 180 градусов около 20 минут. Когда готовые трубочки немного остынут, перекладываем их в пакет, добавляем сахарную пудру и осторожно встряхиваем, чтобы она равномерно покрыла выпечку. ✨
Вот так просто можно приготовить ароматные и очень вкусные трубочки с ореховой начинкой.
Готовьте с удовольствием! ❤️