Сейчас как раз сезон помидоров, поэтому многие хозяйки тратят немало времени на домашнюю консервацию. Но, к сожалению, иногда результат совсем не оправдывает ожиданий, и зимой, открыв баночку, можно обнаружить, что помидоры получились вовсе не такими вкусными, как хотелось бы.
С нашим сегодняшним рецептом такого не случится. Если придерживаться всех шагов, помидоры обязательно получатся сладкими, ароматными и очень вкусными.
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- Спелые небольшие помидоры — столько, чтобы заполнить 1 литровую банку;
- 1 луковица;
- чеснок — 5 зубчиков;
- Сахар — 5 ст. л.;
- соль — 2 ст. л.;
- уксус — 1 ст. л.
- Гвоздика и душистый перец — по 5 шт.
Готовятся помидоры очень просто:
Сначала стерилизуем банку и крышку. На дно сразу кладём чеснок, душистый перец и гвоздику.
Лук нарезаем полукольцами. Немного выкладываем на дно банки, затем добавляем помидоры, после чего снова слой лука. Старайтесь укладывать всё достаточно плотно, чтобы в банку поместилось как можно больше помидоров.
Заливаем содержимое банки кипятком. Накрываем крышкой и оставляем примерно на 15 минут. Затем аккуратно сливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения.
Добавляем в воду сахар и соль, а ещё через пару минут вливаем уксус. Хорошо перемешиваем и примерно через минуту снимаем маринад с огня.
Горячим маринадом заливаем помидоры в банке. Плотно закручиваем крышку. Переворачиваем банку вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Зимой вы сможете открыть баночку и насладиться ароматными, сладкими и очень вкусными помидорами.