Скумбрия в бутылке, как копченая: просто кладу скумбрию в бутылку и заливаю маринадом

Интересный способ маринования рыбы с помощью которого можно получить копченую на вкус рыбу без процесса копчения. На вкус не отличить. Способ обязательно понравится, стоит только попробовать. 

    Вам понадобится:

• 2 скумбрии;
• 1,5 л воды;
• 3 ст.л. соли;
• 1,5 ст.л сахара;
• 2 ст.л. черного чая;
• 10 горошин черного перца;
• 2 лавровых листа;
• шелуха с 3 луковиц.

    Возьмите рыбу, удалите голову, выпотрошите ее. Подготовьте маринад. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте туда соль, сахар, перец, шелуху. Положите лавровый лист и пакетик чая. 

   Поставьте кастрюлю на огонь и подождите пока закипит. Проварите 5 минут. Остудите маринад и процедите его. Получится жидкость насыщенно коричневого цвета. 

   Возьмите литровую пластиковую бутылку. Срежьте верхушку.

Запихните в нее рыбу целиком, хвостом наружу.

Залейте маринадом и замотайте горлышко фольгой.

Поставьте в холодильник. Подождите двое суток, достаньте рыбу, нарежьте порционными кусочками и приступайте к дегустации. 

   Чай и шелуха придают красивый оттенок мясу. Мясо получается нежным, с копчеными нотками.