Сколько по времени готовятся разные овощи. Сохраните себе на заметку

Каждый уважающий себя повар в курсе, сколько необходимо времени, чтобы приготовить тот или иной овощ.  Мы подготовили для вас в одном сборнике разные способы термической обработки овощей разными способами.

 

• Стручковая фасоль

 

Разморозить: затем жарить 15 минут под закрытой крышкой.

Свежая: десять минут жарить не накрывая крышкой.

Замороженную можно сразу сварить: десять минут после того как закипит вода.

В свежем виде: варится пять-семь минут.

Готовится на пару: пятнадцать-двадцать минут.

Запекается: тридцать-сорок минут при t двести градусов.

 

• Болгарский перец

 

Жарить целиком: пятнадцать минут, сделав очень слабый огонь. Без крышки.

Жарить частями: десять минут на слабом огне.

Варить: три минуты.

На пару: две-четыре минуты.

Запекать: пятнадцать минут при t двести градусов.

 

• Синенькие

 

Жарить кубиками: десять минут.

Жареный ломтиками: пять-семь минут.

Вареный: двадцать-тридцать минут, смотря какой величины куски.

На пару: двадцать-тридцать минут.

Запекание целиком: полчаса при t двести градусов.

Запекание целиком крупный: сорок минут при t двести градусов.

Запекание кубиками: полчаса при t двести градусов.

 

• Брокколи

 

Жарить: пять-семь минуток.

Варить: четыре-восемь минуток.

На пару: пять-десять минуток.

Запекать: полчаса при t сто восемьдесят градусов.

 

• Спаржа

 

Жарить: пять-восемь минут на слабом огне.

Варить: семь-десять минут.

На пару: восемь-двенадцать минут.

Запекать: пятнадцать-двадцать минут при t двести градусов.

 

• Картошка

 

Жарить: около десяти минут до появления золотистости.

Варить: двадцать-двадцать пять минут.

На пару: полчаса.

Запекать кусочками: двадцать пять-тридцать минут при t сто восемьдесят градусов.

Запекать целиком: час-полтора при температуре сто восемьдесят градусов.

 

• Кукуруза

 

Жарить зернами: три-пять минут.

Жарить целиком: полчаса-сорок минут.

Варить целиком (молодая): десять-пятнадцать минут.

Варить целиком (старая): час-два.

На пару: пятнадцать-двадцать минут.

Запекать: полчаса-сорок минут при t двести градусов, завернув в фольгу.

 

• Фасоль

 

Жарить: при предварительном отваривании пять-десять минут. Либо пару часов после предварительного замачивания.

Варить: без замачивания пять-шесть часов.

Варить: после замачивания сорок-шестьдесят минут.

На пару: после предварительного замачивания: два-три часа.

Запекать после предварительного замачивания: один час при температуре сто пятьдесят градусов.