Швидкі пироги для втомлених вечорів: смачно та без зайвих клопотів

 Коли сил після роботи обмаль, а домашні чекають на щось смачне, ці рецепти виручать. Мінімум зусиль – максимум задоволення.

    М’ясний пиріг на кефірі

     Інгредієнти:
   Для тіста:

• 2 яйця
• ½ ч. л. солі
• 1 склянка борошна
• 1 склянка кефіру
• 1 ч. л. соди

     Для начинки:

• 300 г фаршу
• 2-3 цибулини (дрібні кубики)
• сіль, перець

     Готуємо:
    Кефір з’єднуємо з содою, чекаємо 5 хвилин. Додаємо решту складників, перемішуємо. Форму змащуємо, присипаємо борошном. Половину тіста виливаємо, кладемо фарш із цибулею, зверху – решту тіста. Печемо при 170°C приблизно 40 хвилин. Можна експериментувати з начинками.

    Хачапурі без зайвих турбот

     Інгредієнти:

• 100 г твердого сиру
• 100 г сметани
• 1 яйце
• 1 ст. л. борошна
• кріп
• сіль, перець
• олія

     Готуємо:
    Сир натираємо, кріп ріжемо. Усе змішуємо, додаємо спеції. Суміш викладаємо на сковороду з гарячою олією. Смажимо по 10 хвилин з кожного боку. Готове хачапурі викладаємо на паперовий рушник – так позбудемося зайвого жиру.

    Курник для тих, хто не хоче возитися з тістом

     Інгредієнти:
     Начинка:

• 6 картоплин
• 1 цибулина
• 1 курячий окіст + ½ грудки (або філе)

     Тісто:

• 100 г сметани
• 100 г майонезу
• 200-250 г борошна
• 2-3 яйця
• ½ ч. л. соди (гасимо)
• дрібка солі

      Готуємо:

     Картоплю ріжемо кружечками, м’ясо – шматочками, цибулю – півкільцями. Все перемішуємо, солимо. Викладаємо шарами в змащену форму: картопля, цибуля, м’ясо, картопля. Готуємо тісто, заливаємо ним страву. Випікаємо 50 хвилин при 180°C.

    Пиріг із шинкою та сиром

    Інгредієнти:

• 4 яйця
• 300 г майонезу
• 2 ч. л. розпушувача
• борошно (скільки потрібно для густого тіста)
• 150 г шинки
• 150 г сиру

    Готуємо:
  Яйця, майонез, розпушувач змішуємо, додаємо борошно. Сир натираємо, шинку ріжемо. Половину тіста виливаємо у форму, кладемо начинку, зверху – решту тіста. За бажанням можна посипати сиром. Печемо 30 хвилин при 180°C.

    Пиріг із зеленою цибулею та яйцем

     Інгредієнти:
    Тісто:

• 400 г кефіру (або йогурту, сметани)
• 160 г вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• ½ ч. л. солі
• 2 яйця
• 280 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача

     Начинка:

• багато зеленої цибулі
• 2 варені яйця
• сіль, перець

     Готуємо:
   Цибулю подрібнюємо, злегка прогріваємо на сковороді з олією. Додаємо нарізані яйця, солимо, перчимо. Для тіста масло топимо, змішуємо з цукром, сіллю, кефіром, яйцями. Борошно з розпушувачем вводимо поступово. У форму вливаємо більшу частину тіста, викладаємо начинку, заливаємо рештою. Випікаємо при 200°C 35 хвилин.