Шоколадный торт без духовки: детальный рецепт

Любите шоколад и хотите порадовать себя роскошным десертом без сложных процессов? Тогда этот торт – ваш идеальный выбор! Мягкие коржи, нежный масляный крем и насыщенный шоколадный ганаш создают гармоничное сочетание вкусов. Десерт буквально тает во рту, покоряя с первого кусочка.

   Для теста возьмите:

• 3-4 ст. л. меда
• 1,5 ч. л. соды
• 110 г сливочного масла (размягченного)
• 4 яйца
• 100-120 г сахара
• Щепотка соли
• 200 г муки
• 2 ст. л. какао

   Для крема:

• 3 ст. л. муки
• 180 г сахара
• 1 яйцо
• 500 мл молока
• 10 г ванильного сахара
• 200-250 г мягкого сливочного масла
• 2 ст. л. какао (по желанию)

   Для ганаша:

• 50 г шоколада
• 2 ст. л. сливочного масла

   Пошаговые действия

В кастрюле с толстыми стенами смешайте муку и сахар, яйцо, и размешайте до однородности. 

Постепенно влейте молоко, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до загустения. Затем добавьте ванильный сахар, накройте пленкой и дайте остыть.

В глубокой сковороде нагрейте мед, чтобы начали появляться пузырьки. Всыпьте соду, размешайте до янтарного оттенка. Вмешайте масло, дайте смеси остыть.

Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте медовую массу. 

Постепенно добавьте просеянную муку с какао, замесите тесто. Разделите его на 5 частей, обжаривайте каждую на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Мягкое масло взбейте до воздушности, добавьте какао (по желанию). Постепенно вмешайте остывший заварной крем, добиваясь гладкой консистенции.

Обрежьте края коржей, измельчите обрезки в крошку. Каждый слой пропитайте кремом, покройте бока и верх торта. Посыпьте крошкой.

Шоколад растопите со сливочным маслом, залейте верх торта. Оставьте в холодильнике на несколько часов.

    Торт получается сочным, нежным и невероятно вкусным.