Семейный рецепт драников – ни разу не подвел. Хитрость в способе измельчения картофеля

Ну разве можно найти человека, который не любит драников? Скорее всего, таких людей нет. Но готовят их не все. И не всегда. Людям лень тереть картофель, хотя сам процесс жарки отнимает не так много времени.

Только в нашей семье все по-другому. Для нас это стандартное блюдо, без которого не обходимся ни одной недели. Я для себя изобрела новый способ измельчения картофеля – выходит просто потрясающе!

Вам понадобятся:

картошка – 500 граммов

яйца – 1 штука

мука – 2 столовые ложки

лук – 1 штука

приправы

масло постное – 50 граммов

Итак, раскрываем секреты:

Картошку чистим, как и лук. Овощи все режем кусочками и складываем в чаше блендера. Перемалываем. Если нет блендера, то можно перекрутить на мясорубке. Поэтому драники и выйдут такими нежными.

Один маленький совет: на обычной мясорубке придется изрядно попотеть. Так что лучше взять электромясорубку. Она сделает свою работу быстрее. 

Пусть картошка постоит и пустит сок. Его сливаем – он не пригодится. После этого смешайте картофельное пюре с остальными ингредиентами и перемешайте.

Разогрейте сковородку, налейте в нее масло. После этого выкладываем в нее драники.

Обжарьте их до образования румяной корочки с каждой стороны. Можно это делать без крышки. Лучше всего подойдет чугунная. Как в старину.

В идеале драники подают со сметаной и салатом из свежих овощей. Прекрасно подойдет нарезка из мяса, колбасы или грибов. Эта картошка очень богата полезными ингредиентами. Более полезная, чем жареная картошка. К тому же ее можно подавать как на обед, так и на ужин.